Chả trứng đúc thịt

Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho mềm rồi thái nhỏ

Ướp thịt với muối, hạt nêm, tiêu ( 15' )

Cho 2 thìa canh dầu vào chảo, chờ dầu nóng thì cho hành khô đã thái nhỏ vào phi cho thơm

Trộn tất cả hành phi và dầu ăn vào thịt cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, sau đó đập 6 quả trứng vào thịt, các bạn nhớ bớt 2 lòng đỏ để quết lên mặt chả

Phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn, đổ hỗn hợp trứng vào khuôn nướng, đổ nước sôi vào khay nướng cao khoảng 1cm để nướng cách thủy ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 30' chả chín tới, mở lò, quết lòng đỏ trứng đã đánh tan lên mặt chả , cho khuôn vào nướng thêm 10' là chả chín

Chả đã chín vàng, cho chả ra đĩa, thưởng thức nóng rất là ngon ah . Chúc các bạn làm thành công