Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun)

Cho tấc cả nguyên liệu phần làm tangzhong vào nồi quậy đều tan bột và sữa, cho lên bếp nấu và quậy liên tục nha, đến khi nhiệt độ tầm 65 độ(vừa lăn tăn nhẹ) bạn có thử như hình vậy. Khi nhấc muỗng lên bột động lại dùng tay quẹt thử sẽ thấy tạo vết bột trên muỗng. Được 110g tangzhong

Cho bột, muối, bột sữa, đường, men vào trộn đều. Nhớ đừng để men gần muối vì muối sẽ làm chết men. Vét tạo thành lỗ chính giữa

Cho 100g tangzhong vào

Cho thêm sữa. Trứng gà đánh tan để lấy 40g cho vào, còn lại để quét mặt bánh nhé