Bắp cải luộc chấm trứng

Trứng gà rửa sạch vỏ ngoài (vì luộc chung với rau), cà chua rửa sạch, khía vài đường trên đầu, bắp cải lựa loại có vỏ màu xanh, ăn sẽ ngon ngọt hơn, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối 15', xả lại, để ráo!

Đun thật sôi 500ml nước, cho trứng vào luộc 5' (do trứng gà ta nhỏ, em lại ăn lòng đào) nếu muốn chín kĩ thì luộc từ 7-10', còn với gà công nghiệp, muốn lòng đào thì phải 6'30s (theo công thức của chị Bò)! Vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh 1', lột vỏ, để vào chén, chế nước mắm cùng ớt cắt vào! Khi nào ăn thì dằm trứng ra!

Để y nồi nước sôi cho vào 1 muỗng cơm muối + cà chua, đun sôi 1', cho cải vào, đậy kín luộc 3' (tùy vào bắp cải và sở thích mềm hay giòn mà thay đổi thời gian luộc), vớt ra rổ để ráo nước, rui cho ra dĩa

Đổ hết nước luộc ra tô, dùng muỗng dằm nát cà chua rồi cho 1/4 quả chanh + 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy tan, nếm lại theo khẩu vị, rắc ít tiêu lên cho thơm! Măm măm thôi nào!!