Canh sườn non hạt sen bổ dưỡng và bắt mắt

Sen là một loại cây vừa cho hoa thơm, lại vừa có giá trị dinh dưỡng rất cao. Những món ăn có nguyên liệu từ sen đều mang lại hương vị thanh mát, giàu chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hạt sen giúp bạn có được một giấc ngủ ngon hơn, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Sen đang vào mùa cho hạt nên bạn sẽ dễ dàng chọn được hạt sen tươi ngon để nấu món canh sườn thanh mát và bổ dưỡng cùng gia đình thưởng thức trong những ngày hè oi bức này nhé!

• 1

  Sườn non rửa sạch, chặt miếng như bao diêm. Cho sườn non vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt và đun khoảng 4 phút rồi tắt bếp. Lấy sườn ra rửa sạch bằng nước lạnh.

  

   Xào sơ qua để sườn ngấm gia vị

• 3

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại trong lúc ninh sườn.

  Khoai tây, cà rốt bào sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn, bạn có thể tỉa hoa cho cà rốt. Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm để can không bị đắng. nếu bạn dùng sen khô bạn ngâm hạt sen qua đêm cho hạt sen nở . Hành lá, rau mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ.

  

  Bạn không nên cắt bông cải xanh quá nhỏ để không bị nát khi nấu

  Nấm hương cắt bỏ gốc và rửa sạch. Ngô bao tử cắt cuống có thể bổ dọc, và cắt khúc vừa ăn.

• 4

  Sau khi sườn ninh được 20 phút bạn cho cà rốt, khoai tây, hạt sen vào ninh cùng, ninh  nhỏ lửa thêm khoảng 15 phút cho tới khi cà rốt, khoai tây và hạt sen chín mềm bạn cho bông cải xanh, bắp bao tử, nấm vào đun sôi to lửa. Thêm bột nêm, bột canh một lần nữa cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho mì chính, hành lá và rau mùi tầu và tắt bếp. Múc canh ra bát tô và dùng khi nóng.