Cách ướp thịt nướng cơm tấm thơm ngon và chuẩn vị nhất

Cơm tấm là món ăn bình dân quen thuộc của người Sài Gòn. Bí quyết để có món cơm tấm thịt nướng ngon thì phụ thuộc phần lớn vào cách ướp thịt nướng cơm tấm của người đầu bếp. Hãy thử áp dụng công thức và cách ướp được giới thiệu trong bài viết này để món cơm tấm thịt nướng của bạn thêm thơm ngon và chuẩn vị nhé.

Cách ướp thịt nướng cơm tấm thơm ngon và chuẩn vị nhất

Nguyên liệu:

• Sườn lợn: 500gr
• Hành khô: 1/2 củ
• Sả: 2 cây
• Tỏi: 1/2 củ
• Gừng: 1/2 củ nhỏ
• Bột canh, mì chính, dầu hào, dầu ăn, xì dầu,
• Đường kính, tiêu, mật ong, rượu trắng.

  Sườn lợn cốt lết dùng làm thịt nướng cơm tấm là ngon nhất

Cách ướp thịt nướng cơm tấm như sau:

Sườn lợn mua về rửa sạch sau đó thái tthành từng lát mỏng. Hành, tỏi khô bóc vỏ rồi đập dập, sau đó bằm nhỏ, để riêng. Sả cắt bỏ phần gốc, lột bỏ lớp vỏ ngoài sau đó đập dập và bằm nhỏ, để riêng. Củ gừng chỉ cần cạo vỏ và đập dập.

Cho hành, tỏi, sả, gừng đã bằm nhỏ vào một các bát lớn rồi cho thêm rượu trắng, mật ong, đường kính, bột canh, mì chính, dầu hào, dầu ăn, xì dầu mỗi thứ một thìa và một ít tiêu rồi dùng thìa trộn đều, nếm thử thấy vừa miệng là được.

Ướp thịt sườn lợn với gia vị khoảng 30 phút rồi mới nướng

Cho sườn lợn thái mỏng vào khay hoặc vào một cái tô lớn rồi đổ bát nước xốt vừa làm xong vào, dùng tay (có đeo găng tay) bóp thịt heo cho ngấm gia vị. Uớp thịt heo nướng trong vòng một giờ đồng hồ, nếu muốn thịt heo thơm ngon, đậm đà thì khi ướp, bạn có thể cho thêm chút tương ớt vào ướp cùng cũng được.

Nướng sườn lợn bằng bếp than, bếp điện hoặc lò nướng đều được

Sau khi ướp thịt heo nướng xong, bạn có thể dùng bếp than, bếp điện hoặc lò nướng để nướng. Mỗi loại bếp nướng sẽ cho bạn hương vị thịt heo nướng thơm ngon khác nhau. Khi nướng sườn, bạn nhớ đảo đều cho sườn không bị cháy. Trong trường hợp sườn có vẻ khô thì bạn dùng cọ để quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên miếng thịt nhé. Cách làm này sẽ giúp sườn lợn khi nướng sẽ mềm và ngọt thịt hơn đấy.

Món cơm tấm sườn nướng sẽ càng thêm ngon cũng như đúng điệu hơn khi bạn cho thêm trứng ốp la, bì lợn và dưa chuột cùng cà chua thái khoanh mỏng. Thêm bát nước mắm chấm tỏi ớt ăn cùng thì càng thêm tuyệt vời luôn đấy nhé.

Món sườn lợn nướng ăn cùng cơm tấm sẽ rất ngon miệng. Chúc bạn thành công với món ăn này và đừng quên theo dõi các bài viết hướng dẫn cách chế biến các món ăn ngon khác nữa nhé.