Cách làm pate gan heo thơm ngon và an toàn
cho bạn ăn ngon thỏa thích mà không lo ngại về chất lượng. Pate là món ăn có nguồn gốc từ Pháp và hiện nay đã rất phổ biến tại Việt Nam. Không những thơm ngon, pate gan heo còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như hàm lượng chất đạm, protein, vitamin A.
Tuy nhiên ít ai tự ...
cho bạn ăn ngon thỏa thích mà không lo ngại về chất lượng. Pate là món ăn có nguồn gốc từ Pháp và hiện nay đã rất phổ biến tại Việt Nam. Không những thơm ngon, pate gan heo còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như hàm lượng chất đạm, protein, vitamin A.
Tuy nhiên ít ai tự làm pate mà hay ăn pate đóng hộp, việc này lâu dài sẽ không tốt cho sức khỏe. Do đó, giadinh.blog sẽ mách bạn cách làm món pate gan heo này một cách nhanh chóng nhưng cũng thật thơm ngon, bạn cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món pate gan heo
- Gan heo: 300g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Da heo: 100g
- Mỡ heo: 100g
- Sandwich: 2 lát
- Rượu trắng: 50ml
- Sữa tươi: 100ml
- Bơ: 1 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị gồm muối, tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn.
Cách làm pate gan heo thơm ngon và an toàn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn phải chọn mua được loại gan sạch. Gan sạch có màu đỏ sẫm, không có những nốt sần trên bề mặt, ấn tay vào miếng gan thấy có đàn hồi tốt, miếng gan dẻo là gan có chất lượng tốt. Còn nếu trên bề mặt miếng gan có những nốt sần, màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi là gan nhiễm bệnh không nên mua.
- Đặc tính của gan heo là rất tanh nên việc rửa sạch và khử mùi là rất quan trọng. Bạn rửa thật sạch qua nhiều nước sau đó rưới 1 ít rượu trắng lên và xoa đều miếng gan, sau đó rửa lại với nước. Sau khi gan heo đã sạch, bạn cắt thành lát nhỏ.
- Thịt ba chỉ, da heo và mỡ heo cũng đem rửa thật sạch, sau đó băm nhỏ.
- Sandwich đem ngâm với ít sữa tươi cho nở ra.
Bước 2: Xào sơ nguyên liệu
- Bắt chảo lên bếp, sau đó cho vào ít dầu ăn. Cho phần hành, tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó cho phần gan heo vào đảo đều. Cho tiếp thịt ba chỉ, mỡ, da heo đã băm nhỏ vào đảo cùng.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý chỉ xào sơ qua chứ không phải xào chín gan heo.
- Sau 5 đến 7 phút thì tắt bếp, cho phần vụn sandwich đã ngâm vào và đảo đều.
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp làm pate gan heo
- Cho hết phần hỗn hợp đã tao ở bước trên vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 4: Hấp pate gan heo
- Sau khi xay nhuyễn ở bước trên, bạn cho hỗn hợp vào một cái khuôn hay một cái tô, chén tùy ý.
- Phết lên mặt hỗn hợp một ít bơ, nhớ là không phết quá nhiều để tránh trường hợp bơ chảy làm pate khó đông.
- Chuẩn bị một nồi lớn để hấp cách thủy. Bạn cho phần hỗn hợp trên vào hấp cách thủy trong khoảng 30 đến 40 phút. Sau đó lấy ra và để nguội. Nếu muốn pate nhanh đông thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi sử dụng.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Vậy là món pate gan heo đã hoàn tất rồi. Thật đơn giản phải không nào? Pate gan sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng và vị thơm ngon béo ngậy. hãy cùng thưởng thức với các món ăn kèm như bánh mỳ, hay để chế biến các món ăn khác như: món đùi gà nấu pate…
- Ngoài ra bạn cũng có thể đổi vị cho cả gia đình bằng pate gan ngỗng, gan gà với cách làm tương tự.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã tự tay làm ra món pate gan heo thơm ngon cho cả gia đình. Vì đây là món ăn phổ biến mà lại nhiều dưỡng chất nên việc sử dụng loại nào an toàn, sạch sẽ luôn là ưu tiên hàng đầu. Giờ đây không phải ăn pate gan heo đóng hộp với đầy chất phụ gia mà đã có thể thưởng thức pate gan heo ngon sạch tại nhà rồi.
Đừng quên like, share công thức này đến bạn bè của mình và theo dõi giadinh.blog để biết thêm nhiều món ăn ngon từ thịt heo nhé. Chúc các bạn thành công với món pate gan heo.
