Cách ướp thịt bò nướng sa tế ngon hấp dẫn với vị cay nồng đặc trưng

Với cách làm vô cùng đơn giản cùng với nguyên liệu rất dễ kiếm, cách ướp thịt bò nướng sa tế sẽ mang lại cho bạn một món nướng ăn rất đã miệng với vị cay nồng đặc trưng. Nào, chúng ta cùng vào bếp thôi.

Cách ướp thịt bò nướng sa tế cay nồng và đậm vị

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò: 300gr
• Sả: 3 củ
• Tỏi: 1 củ to
• Hành khô: 1 củ
• Ớt sa tế: 1 thìa
• Rau mùi: 1 bó nhỏ
• Nước mắm, xì dầu, dầu ăn và sữa đặc có đường.

Cách sơ chế và cách ướp thịt bò nướng sa tế như sau:

Tỏi bằm nhỏ rồi để riêng

Tỏi và hành khô bóc vỏ rồi mang đi rửa sạch và bằm nhỏ. Sả bóc lớp vỏ vỏ già rồi mang đi rửa sạch, 1 củ mang bằm nhỏ còn 2 củ còn lại thì đập dập rồi để riêng từng loại. Rau mùi làm sạch rồi rửa kỹ và cũng đem bằm nhỏ.

Thịt thăn bò mua về mang đi rửa sạch và để nguyên khối như vậy, không thái miếng. Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào một cái đĩa sâu lòng và cho gia vị vào ướp cùng. Tỉ lệ gia vị ướp như sau: 2 thìa xì dầu và 3 thìa cà phê nước mắm rồi dùng tay thoa đều gia vị lên toàn bộ miếng thịt bò. Bạn để khoảng 45 phút cho thịt thấm gia vị.

Sa tế dùng để làm hỗn hợp ướp thịt bò

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn và hành khô, tỏi cùng sả băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho thêm 1 thìa ớt sa tế và phần rau mùi bằm nhỏ vào cùng, đảo sơ rồi tắt bếp và chờ cho nguội.

Tiếp nữa, bạn cho một cái chảo khác lên bếp rồi cho thịt bò lên áp chảo đều các mặt sao cho thịt bò săn lại là được.

Áp chảo thịt bò để thịt bò săn lại

Sau đó, bạn dùng chổi quét một lớp sữa đặc lên khối thịt bò và tiếp đó là quét hỗn hợp ớt sa tế vừa mới làm lên cùng.

Cách nướng thịt bò ướp sa tế như sau:

Thịt bò nướng sa tế cay nồng đã hoàn thành

Bạn cho thịt bò đã ướp sa tế lên khay nướng, phía dưới khay có lót sẵn sả đập dập rồi cho thịt bò vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, thời gian nướng khoảng 20 – 30 phút, tùy thuộc vào ý thích của bạn. Nếu bạn muốn ăn chín tới, còn hơi tái thì chỉ nướng khoảng 20 phút, còn không thì hãy nướng lâu hơn.

Cuối cùng, bạn mang thịt bò đã chín đi thái miếng vừa ăn và xếp ra đĩa nữa là xong. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì cũng đều ngon cả.