Cách nấu xôi chim bồ câu ra ràng ngon miễn chê cho cả nhà

là công thức nấu xôi ngon bổ dưỡng hàng đầu trong các món xôi, vị thơm ngon của xôi chim bồ câu mang nét rất riêng, bùi bùi ngọt thịt đậm đà.

Chim bồ câu ra ràng là loại chim non, mới ra đời được khoảng 15 ngày tuổi, ở giai đoạn này khi nấu xôi, sẽ thu được nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thể trạng của mọi người trong mọi lứa tuổi như muối khoáng, lipid, protid..vv..  giúp nâng cao thể trạng của người cao tuổi, trẻ em còi cọc, phụ nữ sau sinh…

Với sức hấp dẫn từ mùi vị, và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe này sẽ khiến bạn không thể nào bỏ qua món xôi ngon tuyệt này. Hãy cùng vào bếp với giadinh.blog để khám phá món ăn này như thế nào nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi chim bồ câu ra ràng

• 0,5kh gạo nếp
• 1 con chim bồ câu ra ràng làm sẵn ngoài hàng.
• Hành khô
• Mỡ heo (hoặc mỡ gà)
• Đường, muối, mắm.

Cách nấu xôi chim bồ câu ra ràng

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp các bạn đãi sạch, rồi ngâm trong nước lạnh 6 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước.

• Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ, sau đó cho lên chảo dầu phi vàng thơm rồi vớt ra để cho giòn.

Bước 2: Đồ xôi lần 1

• Các bạn cho gạo vào chõ, cho vào 1 thìa mỡ heo, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa mắm trộn đều với gạo sau đó đồ lên (hấp cách thủy), khi xôi chin thì đem canh ra để cho nguội.

Bước 3: Xay thịt chim

• Sau khi làm sạch chim một lần nữa với nước, các bạn để chim ráo nước, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
• Vì đặc tính là chim non nên khi xay, các phần xương đều nhuyễn, các bạn nhớ cho thêm 1 nhúm muối để phá vỡ mùi tanh nhé (1/3 thìa cà phê muối). Nếu không có máy xay, các bạn có thể cho vào cối giã, hoặc lọc xương.

Bước 4: Rang thịt chim

• Các bạn cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo chống dính, sau đó cho thịt chim vào rang lên cùng 1/2 thìa cà phê mắm, các bạn để lửa to để thịt rang không ra quá nhiều nước nhé.

Bước 5: Đồ xôi lần 2

• Các bạn trộn đều thịt chim với xôi, sau đó cho vào chõ đồ lại lần thứ 2.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

• Sau khi xôi chín, bạn cho xôi ra đĩa và rắc hành khô lên trên để ăn cùng.

Trên đây là cách nấu xôi chim bồ câu ra ràng truyền thống và chuẩn xác nhất, các bạn có thể cải tiến theo sở thích như nấu xôi chim cùng với hạt sen cho bùi vị, hoặc nếu không thích ăn hành khô, các bạn có thể phi thơm hành rang cùng với thịt chim ở bước 5.