2 Cách làm món cua rang muối ngon hết sức tưởng tượng
Cua là món ăn ngon được nhiều chị em nội trợ tham khảo, học hỏi để chế biến thành các món ăn giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. Có nhiều món được chế biến từ cua như: cua rang me , cua rang muối , canh cua đồng, cua hấp…trong đó, cách làm món cua rang muối cũng tướng đối gần gũi nhưng ...
Cua là món ăn ngon được nhiều chị em nội trợ tham khảo, học hỏi để chế biến thành các món ăn giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. Có nhiều món được chế biến từ cua như: cua rang me, cua rang muối, canh cua đồng, cua hấp…trong đó, cách làm món cua rang muối cũng tướng đối gần gũi nhưng mang lại hương vị đậm đà khó cưỡng lại được. Sau đây, hãy cùng chúng tôi học cách làm món cua rang muối ngon này nhé!
Cách 1: Cua Cà Mau rang muối
Nguyên liệu:
- Nước lạnh: 1/2 Lít
- Cua thịt: 4 con ( cua Cà Mau )
- Tỏi đập dập: 5 Tép
- Muối: 4 Muỗng cafe
- 1 muỗng soup giấm
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- Dầu ăn hoặc mỡ: 1 chén
- 1/2 muỗng cafe xuyên tiêu
- 1 muỗng cafe dầu mè
- 1 muỗng cafe đường
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt
- 1/2 muỗng cafe muối
- Nước chấm: Tiêu củ hành bằm nhuyễn muối chanh đường
 |
Các bạn rửa sạch cua rồi tách lấy phần mai để riêng ra, vứt phần dơ và phần yếm đi, còn càng lớn thì các bạn đập dập, chặt cua ra làm hai hay bốn phần tùy các bạn.
Cách làm món cua rang muối ngon:
- Các bạn hòa 4 muỗng muối với nửa lít nước lạnh rồi cho cua ngâm vào trong đó khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra cho ráo.
- Các bạn trộn gia vị với nhau gồm giấm, tiêu, tỏi đã được băm nhuyễn, đường, muối, dầu hào, dầu mè và bột ngọt.
- Các bạn cho chảo mỡ trên bếp đến sôi để phi ít tỏi rồi vớt tỏi vứt đi. Tiếp theo, các bạn cho từng phần của cua (mai cua, thịt cua, càng cua) vào chiên đến vàng rồi vớt ra để riêng từng phần. Sau đó, cho cua ra dĩa, đổ bớt dầu ra sao cho còn khoảng 2 muỗng soup trong chảo là vừa.
- Các bạn cho gia vị đã trộn đều ở trên vào chảo dầu đến khi sôi, các bạn đổ cua vào và trộn đều cho gia vị thâm vào cua. Tiếp đó, các bạn xào lửa lớn khoảng 10 – 15 phút. Các bạn có thể thưởng thức vậy hoặc với nước chấm (hành giã nhuyễn, muối, đường, chanh, tiêu). Cuối cùng, các bạn cho ra dĩa cùng rau răm, xà lách là món ăn đã hoàn thành.
Cách 2: Cua đồng rang muối giòn tan
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 400g
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 2 củ
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Hành, rau răm
 |
nguyên liệu nấu món cua đồng rang muối
Các bước làm cua đồng ran muối
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước.
 |
cau đồng rửa sạch
Bước 2: Sả, ớt thái chỉ, hành, rau răm băm nhỏ, tỏi giã nát.
 |
sơ chết gia vị
Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua). Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng. Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ.
 |
chiên cua đồng
Bước 4: Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
 |
Trộn muối ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.
 |
trộn muối đường vào cua
Bước 5: Cho tỏi vào chảo thêm chút dầu phi thơm, cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối đường vào xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng.
 |
phi tỏi
Trước khi cho cua đồng rang muối ra đĩa, rắc ít hành răm lên, đảo đều.
 |
Bước 6: Cua bám đều muối, cho ra đĩa rồi ăn nóng. Cua đồng rang muối chấm kèm với tương ớt rất ngon.
 |
cho cua rang muối ra dĩa và thưởng thức
Trên đây là các bước về cách làm cua rang muối ngon mà giadinh.blog đã chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn ngon miệng và có bữa tiệc vào dịp cuối tuần nhiều niềm vui cùng món cua rang muối hấp dẫn này nhé!
