2 Cách làm ếch kho tộ ngon đậm đà vô cùng hao cơm

Ếch kho tộ, nghĩ đến thôi cũng đã thèm. Như các bạn đã từng thưởng thức các món cá kho tộ, thịt kho tộ đều rất ngon phải không, vì vậy ếch kho tộ không nằm ngoài số đó. Chế biến theo kiểu kho tộ, kết hợp với thịt ếch vừa mềm, vừa thơm thì ngon không gì bằng. Cách làm món ếch kho tộ cũng đơn giản, thịt ếch bạn kiếm cũng dễ, vậy thì tại sao chúng ta không làm món này cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng giadinh.blog học cách làm ếch kho tộ ngon này nhé.

Nguyên Liệu:

1. Thịt ếch 500 gr    
2.  Ớt 10 gr (Ớt khô)
3.  Nước mắm 2 muỗng canh
4.  Tỏi 1/2 muỗng cà phê
5. Hành lá 2 nhánh
6.  Đường trắng 1 muỗng cà phê
7. Tiêu 1/2 muỗng cà phê
8.  Tương ớt 1 muỗng cà phê
9.  Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách làm ếch kho tộ

1. Ngâm ớt khô trong nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước. Hành rửa sạch, cắt khúc, lấy đầu hành. Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho ếch vào tô, ướp với gia vị trong 20 phút.
   
2. Cách làm ếch kho tộ thật đơn giản, đặt chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ếch vào xào để thịt ếch săn lại. Rắc ớt khô lên rồi đảo đều, đun sôi với lửa nhỏ để nước sốt sệt lại, cho thêm hành và tiêu vào rồi tắt bếp.
   

Cách chế biến ếch kho tộ

Nguyên liệu nấu ếch kho tộ

1. 6 lạng thịt ếch( bạn nên mua ếch sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn khi chế biến)
2. Hành khô, tỏi
3. Rau mùi, ớt sừng, tiêu sọ
4. Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn, ớt bột.

nguyên liệu cần cho món ếch kho tộ

Các bước chế biến món ếch kho tộ

– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn

– Ếch mua về bạn hãy rửa sạch lại với nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa tương ớt, thêm 1 nửa thìa tiêu và cho thêm 2 thìa dầu ăn để ướp thịt ếch rồi để khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị. Trong thời gian ướp thịt ếch thì bạn hãy thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt khi ăn món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

– Rau mùi nhặt sạch rồi cắt khúc khoảng 3 cm, ớt sừng rửa sạch lấy 3 quả thái thành những lát mỏng. còn tiêu sọ rửa sạch rồi tách hạt để riêng.

– Bạn hãy cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho số hành tỏi đã băm nhuyễn vào trong chảo phi thơm và cho thêm ít ớt bột vào để tạo màu hấp dẫn hơn. Sau đó bạn hãy cho thịt ếch đã ướp vào trong chảo xào đều với ngọn lửa vừa. Bạn hãy xào đến khi ếch săn lại thì tắt bếp. Tiếp đến bạn hãy lấy một cái thố đất cho số thịt ếch đã xào trong chảo vào đấy, rồi cho nguyên quả ớt sừng vào trong thố đất. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các bạn cho ớt và bạn cho thêm mấy hạt tiêu sọ vào thố đất rồi cho thêm nước vào đó  bắt lên bếp đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Bạn hãy đun khoảng 30 phút khi thấy màu của món ăn có màu cánh gián, nước sền sệt  thì món ếch kho tộ của bạn đã hoàn thành. Khi món ăn đã được chế biến xong thì bạn hãy bày thịt ếch ra đĩa sau đó bạn hãy rưới nước kho  đều lên trên rồi rắc rau mùi và ớt đã thái lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

– Yêu cầu của món ăn khi chế biến: Món ếch kho tộ với miếng thịt ếch dai ngon, những gia vị thấm đều vào từng miếng thịt có màu cánh gián đặc trưng. Món ăn có vị cay đặc trưng. Những ai thích ăn cay thì đây sẽ là một món ăn khoái khẩu.

Với món ếch kho tộ thì bạn nên dùng lúc còn nóng ăn cùng với cơm trắng. Để món ăn thơm ngon hơn thì các bạn có thể ăn kèm thêm với những lát dưa leo.

Cách làm món ếch kho tộ đòi hỏi bạn bỏ chút thời gian canh lửa cho nồi thịt đến độ thích hợp, nhưng đổi lại bạn sẽ có món ếch ngon miệng. Món này bạn có thể ăn với cơm hay ăn với cháo ếch kho tộ đều ngon cả. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.