Cách Nấu Món Canh Chua Đầu Cá Hồi Thanh Mát Ngon Tuyệt

Khi nói đến cá hồi chắc hẳn ai cũng biết nó là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khỏe. Cá hồi rất dễ chế biến. Nó có thể biến tấu ra rất nhiều món ăn rất ngon miệng. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu món Canh chua đầu cá hồi nhé. Nếu đã từng thưởng thức qua món này chắc hẳn các bạn sẽ không thể nào quên được từng miếng đầu cá béo ngậy, nước canh chua chua ngọt ngọt ăn cực thích đúng không. Còn nếu chưa thì hãy bắt tay ngay vào bếp thực hiện món này cùng Webanngon nhanh nào.

Nguyên liệu nấu món Canh chua đầu cá hồi gồm có :

• 500g đầu cá hồi tươi.
• Măng chua : 100g.
• Cà chua : 3 – 4 quả.
• Thơm : 1/4 quả.
• Giá đỗ : 100g.
• Đậu bắp : 5 – 7 quả.
• Dọc mùng ( bạc hà ) : 1 nhánh vừa.
• Me chín : 50g.
• Ớt hiểm : 1 – 2 quả tùy theo sở thích của bạn.
• Hành ngò, ngò gai, rau răm, hành lá.
• Hành tím : 3 củ.
• Tỏi : 2 tép.
• Nước mắm : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 4 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1 thìa cà phê.
• Tiêu và bột ngọt : mỗi thứ 1/2 thìa cà phê.
• 1 chút rượu trắng.

Cách nấu món canh chua đầu cá hồi gồm có các bước sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Đầu cá hồi mua về bạn rửa qua với nước muối và rượu trắng cho bớt tanh. Sau đó bạn rửa lại 1 lần với nước lạnh. Chặt đầu cá thành các miếng nhỏ.

Măng chua rửa với nước lạnh 2 – 3 lần cho bớt chua rồi vắt thật khô nước. 

Cà chua thái múi cau.

Dứa gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng.

Giá đỗ rửa sạch cho vào rổ để ráo nước.

Dọc mùng tước sạch vỏ bên ngoài, thái miếng xéo. 

Đậu bắp thái lát chéo mỏng.

Ớt hiểm đập dập.

Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, bằm nhỏ.

Hành ngò, ngò gai, rau răm, hành lá nhặt cho thật sạch, rửa qua với nước lạnh. Thái nhỏ. 

• Bước 2 :

Cho đầu cá vào tô lớn, ướp cùng với nước mắm, chút muối, hạt nêm, tiêu, tỏi và hành bằm nhỏ, và quả ớt hiểm băm. 

Cho me vào chén cùng với chút nước đun sôi. Dùng thìa dầm nát me rồi  gạn lấy phần nước cốt, bỏ phần hạt đi. 

• Bước 3 :

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành vào phi thơm.  

Cho cà chua vào xào cho mềm rồi cho vào nồi 1 lít nước lạnh. trút chén nước cốt me vào nấu cùng. Nước sôi bạn cho lần lượt đầu cá, dứa, đậu bắp, dọc mùng và giá đỗ vào. Nêm gia vị : hạt nêm, muối, bột canh tùy ý miễn sao phù hợp với khẩu vị gia đình bạn ăn hàng ngày là được. Khi nước sôi trở lại, cá và các loại nguyên liệu nấu cùng đã chín mềm thì bạn nếm lại lần nữa coi thử vừa ăn chưa rồi tắt bếp. Cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều. 

Múc canh ra tô, rắc chút tiêu lên trên cùng cho thơm. Dùng canh ngay lúc nóng cho khỏi tanh nhé các bạn. 

Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món Canh chua đầu cá hồi cực ngon rồi đấy. Rất đơn giản và nhanh đúng không nào. Chúc các bạn thành công với các làm trên của Webanngon nhé !