Cách nấu lẩu Thái đơn giản chua cay ngon đúng điệu

Vào những ngày bắt đầu mưa nhiều và se lạnh thì việc nấu lẩu là một lựa chọn không tồi. Trong số những món lẩu ngon thường được nhiều người ưa thích đó là món lẩu Thái. Bài viết hôn nay monngon.tv xin hướng dẫn đến các bạn cách nấu lẩu Thái đơn giản cực ngon ngay tại nhà theo các bước với hướng dẫn chi tiết.

Nguyên liệu cần để thực hiện cách nấu lẩu Thái đơn giản

Suất cho ăn 4 người thì các bạn cần chuẩn bị như sau

• 300gram mực tươi
• 400 gram nghiêu
• 200 g tôm tươi
• 20 lá chắp hay còn được gọi là lá chanh của Thái Lan. Nếu các bạn không có lá chắp các bạn có thể sử dụng thay thế bằng lá chanh của Việt Nam cũng được
• 20gram giềng
• 4 củ sả tươi
• 5 quả ớt sừng cay
• 20g hành tím
• Ngò rí, ngò ôm, ngò gai ( miền bắc gọi là rau mùi) 20 gram
• 3 quả cà chua chín
• 3 lít nước dùng. Loại nước dùng này các bạn có thể hầm từ xương ống ( loại xương thịt lợn )
• Tương ớt
• Mè Thái
• 1 bịt sữa tươi
• Màu dầu điều
• Ngũ vị hương và một số gia vị nêm nếm thông thường khác

Thực hiện cách nấu lẩu Thái đơn giản

Mực tươi mua các bạn nên chọn loại mực lá thì sẽ ngon hơn mực ống nhé. Rửa sạch các con mực rồi trải đều trên thớt. Sau đó dùng một cái dao sắc khéo léo khứa chéo thành từng miếng vừa ăn khoảng gần 2 đốt ngón tay vừa ăn. Tôm bóc bỏ vỏ, khứa trên lưng lấy bỏ chỉ và cho tôm ngấm gia vị và chín đều hơn. Các bạn nên chọn loại tôm sú sống sẽ ngon.

Công đoạn nấu lẩu Thái

1. Các bạn cho dầu ăn vào nồi lớn, mở bếp đun nóng già cho dầu ăn. Rồi bắt đầu cho phần cà chua đã cắt lát, giềng đập dập và hành tím băm vào đảo đều tay cho dậy mùi thơm rồi cho tiếp phần xả đập dập, mè rang, tương ớt, cùng ngũ vị hương, dầu điều vào.

2. Đến bước này từ các nguyên liệu trên dễ tạo màu như cà chua, tương ớt, giếng, màu dầu điều sẽ làm cho nồi lẩu có màu khá sặc sỡ đồng thời giúp cách nấu lẩu Thái đơn giản thêm hoàn hảo nhé. Khi vừa cho các nguyên liệu vào các bạn để lửa ở mức vừa và đảo đều tay lên nhé.

3. Sau khi các bạn đã cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và tiếp tục đun được khoảng 3 đến 4 phút. Các bạn cho phần nước dùng đã được chuẩn bị trước từ phần nước xương hầm vào và lại tiếp tục đun đến khi sôi lại.

4. Khi nồi lẩu đã sôi trở lại các bạn bắt đầu cho ít gia vị muối, knorr, nước mắm sao cho vừa khẩu vị nhất. Sau đó các bạn cho tiếp rau mùi và lá chanh vào khoảng 30 giây để cho phần nước lẩu càng được dậy mùi thơm hơn.

5. Tiếp theo các bạn vớt phần cái để ra ngoài như là gừng, xả, giềng… do chúng ta chỉ cần sử dụng phần nước thôi.

6. Đun sôi nồi nước lẩu này trở lại rồi cho tiếp phần sữa tươi và thêm vài lá chanh vào nữa là bạn đã có ngay nồi nước lẩu Thái vừa chua chua, vừa cay cay, lại thơm dậy mùi nữa.

Cuối cùng các bạn trình bày mọi thứ đã chuẩn bị ra bàn và mời cả nhà ngồi vào bàn cùng thưởng thức ngay thôi nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách nấu lẩu Thái đơn giản.