Cách làm há cảo chiên thơm ngon giòn rụm

Trong bài chia sẽ hôm nay, monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn cách làm há cảo chiên món há cảo chiên giòn thơm ngon tuyệt cú mèo này. Một khi đã thử thưởng thức qua là phải nhớ mãi không quên nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm há cảo chiên

• 150g thịt heo xay nhỏ
• 100g tôm tươi băm nhuyễn
• Dầu ăn
• Vỏ hoành thánh 20 đến 30 cái
• 1 cái lòng trắng trứng
• Gia vị để nêm nếm
• 3 giọt dầu mè
• ½ muỗng cà phê muối ăn (hoặc 1 muỗng cà phê hạt nêm knorr)
• 1 muỗng cà phê đường cát
• 1 muỗng cà phê nước tương ( xì dầu )
• 1/3 muỗng cà phê bột ngọt ( nếu nhà bạn có dùng )
• 1 nhúm tiêu nhỏ xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 lòng đỏ trứng

Thực hiện cách làm há cảo chiên

Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị đểlàm nước trộn trong một cái tô. Cho phần thịt heo xay và tôm băm vào trộn đều cùng phần gia vị. Ướp phần nhân này trong vòng 5 đến 10 phút.

Công đoạn gói há cảo để chiên: Cho một muỗng cà phê hỗn hợp thịt và tôm lên miếng hoành thánh sẵn. Bạn bôi thêmchút lòng trắng trứng lên phần của 2 cạnh kế nhau của miếng hoành thánh. Sau đó các bạn gấp miếng hoành thánh này lại thành hình tam giác và dùng tay vuốt nhẹ 2 mép bánh cho dính lại với nhau. Sau đó các bạn tiếp tục thấm thêm chút lòng trắng trứng vào hai góc đáy của tam giác và gấp lại hình cánh quạt.

Cứ như thế các bạn tiếp tục làm thực hiện với chỗ thịt và hoành thánh đã chuẩn bị còn lại. Cuối cùng các bạn xếp chỗ bánh đã xếp lên 1 chiếc khay lớn để cố định nguyên hình dạng.

Thực hiện công đoạn chiên của cách làm há cảo chiên.

Cho kha khá dầu ăn vào chảo sâu lòng, sau đó mở bếp đợi dầu nóng nhiều thì cho bánh hoành thánh vào. Lưu ý, các bạn nên xếp bánh thưa ra một xíu để bánh nở ra, các bạn không nên cho quá nhiều một lần nhé. Chiên bánh ngập trong dầu trên lửa trung bình hoặc nhỏ cho đến khi thấy bánh ngả vàng, vớt ra đĩa đã có lót giấy thấm dầu để bánh ráo dầu.

Trang trí bánh ra đĩa với một chút ngò và dưa leo. Món ăn này ngon nhất khi các bạn thưởng thức ngay khi còn nóng và dùng kèm với ít tương ớt hoặc tương xí muội chua ngọt.

Ở chợ hoặc trong siêu thị cũng có bán khá nhiều loại vỏ hoành thánh làm sẵn với nhiều kích cỡ khác nhau. Để làm hoành thánh chiên được thơm ngon và dễ giòn các bạn nên chọn loại mỏng và nhỏ.

Đặc biệt các bạn cũng không nên cho quá nhiều nhân vào 1 cái hoành thánh vì sẽ dễ làm rách bánh và nhân khó chín hết khi chiên. Hoặc các bạn cũng có thể sử dụng một chút bột bắp pha loãng để dính mép cho bánh lại thay vì phải dùng lòng trắng trứng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm há cảo chiên này.