Cách nấu lẩu mắm ngon thơm đúng chuẩn người miền Tây

Cách nấu lẩu mắm sao cho đúng chuẩn của người miền Tây không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian cùng quy trình thực hiện đơn giản thì bạn sẽ hoàn thành được. Lẩu mắm là sự kết hợp tuyệt vời từ vị ngọt mềm của cá linh, vị mắm đậm đà cùng nước dùng thanh ngọt và các loại rau ăn kèm lạ miệng. Vì vậy, chắc chắn ai đã từng thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi không quên. Vậy hãy cùng với webanngon vào bếp thực hiện một nồi lẩu mắm thơm ngon ngay tại nhà nào.

Nguyên liệu:

1. 200g mắm cá linh
2. 400g xương heo
3. 200g mực ống
4. 200g tôm tươi
5. 200g cá lóc phi lê
6. 100g mắm cá sặc
7. 200g thịt heo quay
8. 1kg bún tươi
9. Các loại rau ăn kèm: rau đắng, rau nhút, bông súng, đọt rau muống
10. Gia vị: 1 cây sả, 1 trái cà tím, 60g đường, 60g bột nêm, dầu ăn

Hướng dẫn làm lẩu mắm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi, bỏ phần nước đầu và cho vào hầm với lửa lớn khoảng 20 phút. Tôm, cá lóc, mực làm và rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Cà tím rửa sạch, để ráo, cắt khoanh tròn. Sả bóc vỏ đập dập. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Tiến hành làm lẩu mắm

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho sả băm vào phi thơm rồi cho cà tìm vào xào trong 3 phút thì tắt bếp.

Tiếp theo, cho mắm cá sặc, mắm cá linh vào đun với 400ml khoảng 10 phút cho đến khi cá mềm thì tắt bếp. Cho cá lọc qua rây để lấy nước mắm.

Cho sả đập dập vào hỗn hợp cà tím bung, mắm và thêm chút đường, hạt nêm sao cho vừa miệng rồi đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp

Bước 3: Hoàn thành lẩu mắm

Cuối cùng, cho nồi lẩu ra bàn, bày các nguyên liệu ăn kèm và thưởng thức với bún.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn thấy cách nấu lẩu mắm thật dễ dàng phải không nào. Chỉ cần vài thao tác, nguyên liệu đơn giản là đã mang đến cho cả gia đình một thực đơn mới lạ và hấp dẫn vào cuối tuần. Hãy lưu lại công thức này để chia sẻ với bạn bè và sử dụng để chiêu đãi khách hay vào những dịp quan trọng nhé. Đừng quên theo dõi webanngon với những món ăn lạ miệng tiếp theo.