Cách nấu hủ tiếu sườn mọc ngon đúng vị đậm đà khó quên

Hủ tiếu sườn mọc có cách nấu đơn giản không cầu kỳ như hủ tiếu bò viên, hủ tiếu thập cẩm. Đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, bát hủ tiếu dậy mùi hành phi thơm ngát, nước dùng có vị ngọt từ sườn, xen lẫn với mọc trông thật bắt mắt khó cưỡng. Bạn còn chờ đợi gì nữa mà không tự tay nấu hủ tiếu đậm đà để đãi cả nhà, chắc chắn mọi người sẽ trầm trồ khen ngợi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g mọc
+ 1 nhúm tôm khô
+ 1 củ cải trắng
+ 500g xương lợn
+ 600g sườn non
+ Giá đỗ, hẹ, hành lá, dầu ăn
+ 1 củ cải muối
+ Hủ tiếu khô có thể dùng hủ tiếu tươi
+ Hành khô, hành lá, muối, nước mắm, đường phèn

Cách nấu hủ tiếu sườn mọc ngon

Bước 1: Để củ cải muối bớt mặn bạn rửa sạch rồi xả nhiều lần với nước lạnh. Tiếp đến bạn cho ngâm tôm khô cho nở sau đó rửa lại với nước. Củ cải trắng thì ta gọt vỏ và cắt miếng, rửa sạch.

Bước 2: Rửa sạch xương lợn và sườn non sau đó cho vào nồi nước sôi chần sơ trong 3 phút rồi lại vớt ra xả lại với nước thật sạch. Như thế khi ninh nước dùng cách nấu hủ tiếu xương sẽ không bị đục mà trong màu ngon mắt.

Ta tiến hành ninh nước dùng món hủ tiếu sườn. Bạn cho xương lợn, sườn non, củ cải muối, củ cải trắng, tôm khô cùng ít đường phèn vào nồi, thêm nước vào. Bắc nồi lên bếp ninh lấy nước dùng, khi nước sôi nhớ vớt đổ bọt nhé! Vì cách nấu hủ tiếu ngon quan trọng là nước dùng ngọt, trong nên các bạn để ý.

Bước 3: Các bạn thêm vào bát mọc 1 thìa café dầu điều+ hành khô băm nhỏ+ ít hạt tiêu rồi dùng muỗng trộn, phết cho đều cho nhuyễn. Phần hành lá, giá đỗ và hẹ thì ta rửa sạch và để ráo nước nhé!

Bước 4: Lấy một cái nồi nhỏ cho nước vào bắc lên bếp đun sôi. Sau đó cho hủ tiếu vào luộc trong khoảng 5 phút thì vớt xả ngay lại với nước để các sợi hủ tiếu không dính vào nhau. Nếu thích thì ta có thể làm hủ tiếu mì sườn bằng cách sử dụng sợi hủ tiếu mì.

Bước 5: Quay trở lại nồi nước dùng sau 1 tiếng bạn nêm cho vừa ăn. Tiếp đến chúng ta đun sôi một ít dầu điều trong chảo và cho hành vào phi vàng rồi tắt bếp. Sau đó cho múc từng muỗng mọc cho vào nồi nước dùng và đổ dầu điều phi vừa rồi vào luôn, nấu cho đến khi mọc chín là cách nấu hủ tiếu sườn hoàn thành rồi.

Khi dùng hủ tiếu sườn mọc các bạn cho sợi hủ tiếu, giá đỗ vào tô, múc nước dùng, mọc, sườn non cho vào bát. Rắc hành, hẹ vào và có thể dùng với rau sống nữa.

Hủ tiếu là một món ăn phổ biến khắp Sài Gòn. Bây giờ ngồi ở nhà bạn cũng có thể thưởng thức bát hủ tiếu ngon như ngoài quán. Nước dùng ngọt tự nhiên từ xương rất thanh đạm, sợi hủ tiếu dai dai ăn với giá đỗ thật thơm ngon. Chúc bạn thành công với món hủ tiếu sườn đậm đà hương vị này nhé.