Video cách nấu lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon cho bữa tiệc gia đình

Video cách nấu lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon cho bữa tiệc sẽ hướng dẫn thật chi tiết cho các bạn từng bước để có thể hoàn thành món lẩu thái thơm ngon với nhiều hải sản như tôm mực cá… Đây là món lẩu thái hải sản không những ngon miệng mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích và biết đến.

Hãy cùng giadinh.blog tham khảo hướng dẫn cách nấu lẩu thái hải sản thơm ngon dưới đây để có thể tự chế biến tại nhà chiêu đãi gia đình ngon miệng nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu thái hải sản chua cay

• Nấm kim châm: 300g
• Xương ống: 500g
• Tỏi: 1 củ, sả: 2 cây
• Rau ăn kèm: rau muống, cải ngọt, hành tây, rau cần
• Sa tế, nước mắm ngon, chanh: 1 quả, ớt: 2 quả
• Mì tôm ( hoặc bún hoặc mì gạo)

Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon

Bước 1: Chế biến hải sản

• Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi. Mực rửa sạch ( nên bảo người bán làm mực giúp) thái miếng vừa ăn. Cá trắm lọc lấy thịt còn xương lát nữa cho vào xoong hầm xương cùng xương ống. Thịt cá đem ướp với sả và hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế phụ liệu

• Sả phần gốc đập dập thái nhỏ ướp cá, phần ngọn bên trên đập dập để riêng.
• Nấm hương ngâm vào nước ấm, sau khi nấm nở thì cắt nhỏ, nước nấm để lại lát cho vào nước lẩu.
• Tỏi, hành đập dập băm nhỏ
• Rau nhặt bỏ ngọn lúa, lá sâu rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ra rổ cho ráo.
• Bún hoặc mì tôm, mì gạo cho ra đĩa.

Bước 3: Nấu nước dùng hải sản

• Cách nấu lẩu hải sản ngon cần nước dùng ngọt tự nhiên. Chính vì vậy bạn cần nước dùng xương ống. Xương ống rửa sạch, chặt miếng to rồi cho vào nồi, cho nước lạnh ngập xương, đem đun sôi thì tắt bếp, chắt bỏ nước xương đầu này đi, rửa xương sạch rồi cho vào luộc lấy nước dùng. Khi luộc lần 2 bạn cho xương cá vào hầm cùng. Nên hầm trên lửa nhỏ ít nhất 45 phút để xương tiết tủy ra nước dùng. Khi nào chuẩn bị cho nước dùng xuống thì cho gia vị vừa ăn.
• Dùng 1 chiếc chảo cho lên bếp, đun nóng thì cho dầu ăn vào phi cùng sả, tỏi, ớt, cà chua. Đảo trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm thì đổ vào xoong nước dùng. Cách làm lẩu hải sản đơn giản hơn là bạn phi hành sả trước rồi đổ nước xương vào cũng được.

Bước 4: Làm nước chấm hải sản

• Thông thường lẩu hải sản hay dùng nước chấm là: bột canh, ớt và chanh đánh đều.
• Nếu bạn thích chấm nước mắm thì có thể làm nước mắm cùng tỏi và ớt giã nhỏ cho vào.

Bước 5; Hoàn thành và thưởng thức

• Khi ăn bạn cho nước dùng vào xoong lẩu sau đó lần lượt cho nấm hương, sa tế,hành tây, cà chua thái múi cau vào,, hành hoa thái khúc 5 cm. Sau khi đun nước lẩu sôi thì thả các lại hải sản ăn kèm cùng rau vào là thưởng thức.

Lưu ý: Lẩu khi ăn không nên đậy vung sẽ làm rau bị vàng. Cách nấu lẩu hải sản nên cay một chút sẽ bớt tanh và ăn ấm người hơn vào mùa đông.

Xem video hướng dẫn cách chế biến món này

Video cách nấu lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon cho bữa tiệc trên đây thật chi tiết cụ thể cho các bạn theo dõi và thực hiện theo phải không nào. Vậy là chúng ta đã có thể tự làm món lẩu thơm ngon này mà không cần phải đi tiệm rồi.

Chúc các bạn thành công gia đình ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để biết thêm nhiều món ăn ngon trong nền ẩm thực Việt Nam nhé!