Cách nấu ếch om chuối đậu cực ngon đãi cả nhà ngày mát

Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt thịt ếch còn có mùi vị thơm ngon như thịt gà. Có nhiều cách để chế biến thịt ếch chẳng hạn như ếch hầm nồi đất, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu ếch om chuối đậu. 

Mùi thơm của bỗng rượu hòa vào chuối, đậu và thịt ếch vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa của thịt ếch với chuối xanh, đậu rán và thịt ba chỉ tạo nên món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Ếch om chuối đậu có cách chế biến rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để có được món ngon ăn ngon cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần bạn nhé!

Nguyên liệu làm ếch nấu chuối đậu

• 500g ếch đồng (đã làm sạch)
• 200g thịt ba chỉ
• 3 bìa đậu phụ
• 5 quả chuối tiêu xanh
• 1 củ nghệ
• Hành khô, ớt,
• Rau tía tô, lá lốt, xương sông,
• 1 bát con bỗng rượu
• Hạt nêm, mắn, hạt tiêu, dầu 

Cách nấu ếch om chuối đậu

• 1

  Sơ chế

  - Chuối xanh bạn đem tước vỏ xanh mỏng ở phần ngoài cùng, để nguyên phần cùi, cắt thành miếng nhỏ bằng 2 ngón tay. Ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để khỏi chát.

  - Đậu phụ rửa qua, rồi thái miếng vuông, rán vàng 4 mặt.

  Rau gia vị, rửa sạch, thái nhỏ cho vào tô

• 2

  Thịt ba chỉ rửa qua với muối cho sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi rang cháy cạnh sau đó cho mắm, muối vào.

  Ếch chặt thành miếng vừa ăn rồi nêm gia vị vào ướp 15 phút

• 4

  Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, thả hành khô thái nhỏ vào phi thơm lên, thả thịt ếch vào xào sơ qua.

  Sau đó, cho chuối vào xào cùng khoảng 2 phút.

  Cho rau gia vị vào rồi đảo nhẹ trước khi tắt bếp

• 6

  Cho nước lọc vào ngập chuối và ếch đun đến khi sôi thì thả thịt ba chỉ rang cháy cạnh và đậu rán vàng vào, tiếp tục đun cho đến khi ngấm gia vị.

• 7

  Cuối cùng, bạn thả rau thơm đã thái nhỏ vào rồi múc ra bát tô có đầy đủ cả chuối, ếch, thịt ba chỉ, đậu.