5 cách chế biến gan ngỗng ngon tưởng lạ mà dễ vô cùng

Gan ngỗng - một loại nguyên liệu bổ béo, có ích cho sức khỏe mà ít khi ta để ý đến và chế biến cho thật ngon. Vì sao vậy? Vì thói quen ăn uống của người Việt chưa đưa món này vào thực đơn cho bữa cơm.

5 cách chế biến gan ngỗng sẽ khiến bạn phải thòm thèm

• 1

  Pa tê gan ngỗng kiểu Pháp

  Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để học cách chế biến gan ngỗng thành pate gan

  •  0,5 kg gan ngỗng
  • 1 củ hành tây cắt hạt lựu
  •  muỗng cafe tỏi cắt miếng (khoảng 4 múi tỏi)
  • 1/2 muỗng cafe húng tây
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1/2 muỗng cafe đường
  • 2 lá thơm, 2 muỗng rượu
  • Bơ nhạt
  • 2 muỗng cafe tiêu
    Cách làm:

  - Gan ngỗng các bạn sát muối vào rửa sạch , để ráo nước rồi lọc sạch hết các phần mỡ bám trên gan. Sau khi thái nhỏ gan, cho húng tây, muối, đường vào để ướp 15 phút cho ngấm đều gia vị vào gan.

  - Phi hành lên cho thơm, rồi cho tỏi vào xào tiếp cho tỏi chín, chừng 1 phút, tránh để tỏi khét.

  - Cho gan ngỗng vừa ướp + lá thơm vào đảo sơ qua rồi cho thêm rượu vào xào khoảng 10 phút cho gan thật chín xong tắt bếp.

  - Bạn bỏ lá thơm ra rồi chắt bỏ phần nước đi. Cho gan nấu chín vào máy xay và trong lúc xay thì cắt từng miếng bơ cho xay chung với tiêu.

  - Nêm lại cho vừa ăn, nếu thấy nhạt thì cho thêm gia vị. Vì gan đã chín nên xay rất nhanh và bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi lỏng. Tuy nhiên, khi để pate vào hộp rồi để tủ lạnh cho đông lại, khi ăn sẽ thấy patê đặc hơn và thái miếng ăn với bánh mì thì tuyệt vời. Gan ngỗng thường ăn nóng nhưng khi gan làm patê bạn phải ăn khi lạnh mới cảm nhận được hết vị ngon béo của gan ngỗng

  Gan ngỗng áp chảo siêu ngon lại dễ làm

• 5

  Gan ngỗng áp chảo xốt dấm đen

  Nguyên liệu:

  - 8 miếng gan ngỗng

  - 1 trái táo

  - 8 khúc bánh mì

  - 1 chén dấm đen

  - Bơ, đường, muối, tiêu

  Thực hiện

  - Làm nước xốt: Nấu dấm đen với lửa nhỏ đến khi dấm cô cạn lại, cho đường và muối cho vừa ăn.

  - Táo rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Ướp táo với 2 thìa cà phê đường.

  - Cho 2 thìa cà phê bơ vào chảo nóng cho mềm. Sau đó, phết bơ lên bánh mì và nướng đến khi có màu vàng và giòn là được.

  - Gan ngỗng rửa sạch với muối, thái lát mỏng chừng 1 đốt ngón tay, sau đó tẩm gan vào một lớp bột chiên giòn, chiên chín đều 2 mặt.