Cách nấu cơm rượu nếp cẩm đơn giản cực ngon

 là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ. Cách nấu cơm rượu mà mình sắp chia sẻ dưới đây có vị ngọt, dẻo thơm hấp dẫn vô  cùng. Bạn hãy tham khảo ngay nhé.  

Cách làm cơm rượu nếp cẩm

Cơm rượu nếp cẩm món ngon bạn có thể làm ngay tại nhà để được thưởng thức cùng với một chút sữa chua chắc sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu nhé! Cách làm cơm rượu nếp cẩm cũng chẳng có gì là khó cả chỉ cần bạn chuẩn bị được đủ các nguyên liệu cho món ăn này cùng tìm hiểu cách làm cơm rượu nếp cẩm mà mình hướng dẫn sau đây là có thể làm được một đĩa cơm ngon rồi đó.

Bước 1: Nấu nếp cẩm

Bạn lấy gạo nếp cẩm  vo sạch rồi ngâm chúng với nước lạnh để qua đêm cho gạo nở.

Sau khi ngâm đủ thời gian cho gạo nở bạn có thể vớt chúng ra để ráo nước rồi cho vào chõ đồ chín. Khi cơm được đồ chín thì bạn có thể san chúng ra mâm để cho nguội bớt.

Bước 2: Nghiền nhỏ men

Trong khi đợi cơm nguội thì bạn lấy từng viên men đã được chuẩn bị trước đó ra nghiền hoặc có thể giã nhuyễn bằng cối cũng được. Bạn nhớ giã cho thật nhuyễn để khi rắc men không bị vón cục bạn nhé!

Bước 3: Ủ cơm

Bây giờ chắc cơm đã nguội bớt rồi đó. Bạn lấy một nồi to để ủ cơm, lấy một lá sen lành rải vào đáy nồi rồi cho vào lá nếp cẩm vừa đồ chín. Bạn nhớ cho một chút nếp cẩm rồi san đều đáy lá sau đó bạn lấy men vừa nghiền rắc lên một lớp mỏng vào sôi. Sau đó lại rải một lớp nếp cẩm và một lớp men sen kẽ nhau. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết cơm thì dừng lại.

Bước 4: Hoàn thành cơm rượu

Sau đó bạn gói lá sen kín lại rồi đạy vung lại để ở nơi kìn gió ủ trong khoảng thời gian chừng 3 đến 4 ngày. Là có thể thưởng thức được rồi. Trong quá trình ủ sẽ có một chút nước chảy xuống dưới, bạn có thể lấy chút nước ấy pha với một chút đường để khi ăn bạn có thể rưới nước đó vào cơm rượu và thưởng thức.

Bạn hãy làm ngay cơm rượu nếp cẩm cho cả nhà thưởng thức ngay nha. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng.