Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng thơm ngon cho ngày đông

là một trong những cách chế biến ốc ngon nhất dành cho ông xã làm món nhậu. Với hương thơm của lá gừng kết hợp với vị ốc tự nhiên, ngọt ngọt mà giòn khiến cho thực khách mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Hôm nay 7monngonmoingay.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm ốc nhồi hấp lá gừng thơm ngon nhất, bạn hãy tham khảo nha.

Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng

Bước 1 : Sơ chế ốc

Ngâm ốc nhồi trong nước vo gạo trong 2-3 giờ để ốc ra hết nhớt và bẩn rồi sau đó cho lên bếp, đổ nước vào luộc chín tới. Đổ ốc nhồi ra, khêu lấy phần thịt bên trong, bỏ phần ruột và nhớ giữ lại vỏ ốc nhé. Phần thịt ốc dùng dao thái nhỏ. Tuy nhiên các bạn đừng nên băm nhuyễn để giữ cho thịt ốc độ giòn ban đầu nhé.

Bước 2 : Sơ chế lá gừng, sả

Chuẩn bị lá gừng, loại bỏ lá vàng, rửa sạch với nước. Sả, nấm hương, mộc nhĩ làm sạch rồi băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ và thái sợi chỉ.

Bước 3 : Trộn ốc với giò sống

Trong một âu to, ta trộn đều giò sống với thịt ốc, thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ. Thêm nước mắm, hạt tiêu và ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút.

Bước 4. Hấp ốc nhồi

Đặt lá gừng vào bên trong vỏ ốc, sau đó nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong. Đem vỏ ốc đã được nhồi thịt đi hấp cách thủy 15 phút là được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ốc nhồi hấp lá gừng thơm ngon ngất ngây rồi. Các bạn múc ốc ra đĩa, ăn nóng kèm với một bát nước chấm ốc. Công thức pha nước chấm ốc chuẩn bạn có thể tham khảo tại đây.

Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng thật hấp dẫn và đơn giản phải không các bạn? Khi ăn bạn chấm với nước mắm tỏi ớt thì ngon đúng chuẩn vị luôn đấy. Vậy bạn chuẩn bị nguyên liệu và làm món này cho cả nhà thưởng thức tối nay thôi. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé.