Cách nấu cà ri sườn heo kích thích thích vị giác

Cách nấu món cà ri sườn heo nếu thoạt nghe qua bạn có thể nghĩ nó không phù hợp với gu ẩm thực của người Việt hay nghĩ khâu chuẩn bị nguyên liệu sẽ gây cho bạn nhiều khó khăn. Ngược lại, tuy cà ri sườn heo mang hơi hướng nước ngoài nhưng lại rất đậm chất Việt Nam với cách chế biến đơn giản kèm theo nguyên liệu dễ tìm mà giá thành cũng khá rẻ. Bạn nghĩ sao khi cùng 7monngonmoingay.vn thưởng thức món ăn mang hương vị mới lạ này!  

Nguyên liệu nấu cà ri sườn heo

• Sườn heo nhiều sụn hay nhiều thịt: 500 g
• Sữa tươi: 200 ml
• Khoai tây: 300 g
• Khoai lang: 500 g
• Nấm rơm: 150 g
• Khoai môn: 500 g
• Cà rốt: 300 g
• Bột cà ri: 1 gói loại 5 g
• Hành lá, ngò rí: 100 g
• Hành khô và tỏi
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, muối, bột ngọt, ớt bột cùng dầu ăn.

Cách nấu cà ri sườn heo

Bước 1: Sơ chế sườn heo

• Rửa sạch sườn heo rồi chặt miếng vừa ăn.
• Cho vào sườn hạt nêm + tỏi + nước mắm |+ dầu ăn (mỗi thứ 1 thìa) và bột ngọt + hạt tiêu + bột cà ri (mỗi thứ 1/2 thìa) + hành băm nhuyễn rồi xốc đều sau đó ướp tầm 30 phút cho sườn thấm vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Cắt bỏ phần đuôi nấm rơm đi rồi rửa sạch sau đó cắt nấm làm hai nếu thích.
• Bóc vỏ rồi băm nhuyễn tỏi và hành khô.
• Nạo vỏ khoai lang, khoai môn và khoai tây rồi rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn.
• Nhặt, rửa sạch rồi thái mịn rau ngò rí và hành lá.

Bước 3: Tiến hành nấu cà ri sườn heo

• Cho dầu ăn và hành tỏi băm vào chảo phi thơm sau đó cho nửa thìa ớt bột và 1 thìa bột cà ri. Bạn có thể thay bột ớt bằng bột điều để tạo màu đều được.
• Cho 1 lít nước sạch cùng nửa thìa muối, nửa thìa mì chính vào nồi đun sôi sau đó cho sườn vào đun thêm tầm 15 phút.
• Thả tiếp cà rốt, khoai lang, khoai tây, khoai môn vào nồi sườn và đun với lửa vừa.
• Sau khoảng 20 phút, rau củ vừa chín tới thì bạn cho nấm hương và nêm thêm nửa thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm cho vừa ăn.
• Đổ tầm 200ml sữa tươi vào nồi để món cà ri có độ sền sệt.
• Cuối cùng, cho hỗn hợp cà ri đã nấu ở trên vào nồi cùng rau ngò rí, hành là thái mịn, xíu hạt tiêu vào nồi sườn heo cho món ăn thêm hấp dẫn và thơm hơn.

Cách nấu cà ri sườn heo không khó nếu không muốn nói là quá đơn giản nhưng chúng ta không thể phủ nhận độ ngon tuyệt vời của món ăn với vị rau củ và sườn chín tới ngọt thơm thêm chút ngậy béo của sữa tươi càng làm cho món ăn thêm dậy mùi thơm ngon. Đặc biệt, chỉ cần nhìn màu sắc bắt mắt cùng hương thơm ngào ngạt này cũng đủ khiến bạn điên đảo rồi.