Cách nấu chè hạt sen vải thiều thanh mát cho ngày hè

thanh mát cho ngày hè: Với món chè hạt sen vải thiều được zaidap.com/blog chia sẻ dưới đây bạn nên dùng lạnh cho ngon nhé, có thể dùng kèm đá hay cho vào ngăn mát tủ lạnh tùy theo sở thích. Thêm một ít nước cốt chanh cũng là bí quyết giúp bạn tăng thêm hương vị hấp dẫn của món chè này đấy.

Nguyên liệu

• 200g hạt sen khô
• 10-15 quả vải thiều (lệ chi)
• 5g bột rau câu dẻo
• 300ml nước lọc
• 70g đường phèn
• Vài nhánh lá nếp (lá dứa).

Cách nấu chè hạt sen lệ chi (Chè hạt sen vải thiều)

• Bước 1: Vải thiều rửa sạch vỏ bên ngoài. Bóc bỏ vỏ, dùng dao bén tách bỏ hạt. Sau đó rắc một ít đường lên bề mặt quả vải, cất vào tủ lạnh.

• Bước 2: Hạt sen khô mua về rửa sạch,  nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch. Đun sôi khoảng 2 bát con nước lọc, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt. Đun đến khi bạn ăn thử thấy hạt sen thật mềm, cho 50g đường phèn vào nấu cùng, đun lửa nhỏ để hạt sen không bị nát. Nếu hạt sen không mềm, bạn cho đường vào dễ bị sượng. Sau khi đường phèn tan hoàn toàn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

• Bước 3: Cho vải thiều vào nồi chè hạt sen, dùng muôi khuấy đều, tắt bếp ngay vì nếu đun lâu vải thiều sẽ chảy nước và không còn giòn. Để nguội, cho chè hạt sen vào âu nhỏ cất vào tủ lạnh để gữ lạnh.

• Bước 4: Lá nếp rửa sạch, thái nhỏ. Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay thật mịn, lọc lấy nước cốt bỏ bã.

• Bước 5: Pha bột rau câu, một ít nước cốt lá nếp, nước lọc và 20g đường phèn còn lại, đặt lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy để đường phèn và bột rau câu tan hoàn toàn.

• Bước 6: Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ hỗn hợp rau câu vào bát để vào tủ lạnh đến khi rau câu đông cứng hẳn, sau đó lấy ra thái hạt lựu nhỏ.

• Bước 7: Khi dùng, bạn múc vào bát một ít chè hạt sen, vải thiều và bên trên cho một ít rau câu đã thái nhỏ, dùng lạnh.

Tóm tắt công thức nấu chè hạt sen vải thiều ngon nhất

• Đun sôi 1 lít nước dùng để nấu chè rồi cho hạt sen vào hầm chín mềm khoảng 20 phút với lửa vừa, vớt hết phần bọt bên trên để nước chè đươc trong hơn, thanh hơn. Khi thấy nếm thử thấy hạt sen đã nhừ, bạn cho đường phèn vào sao cho có vị ngọt vừa ăn nhé. Bạn cần lưu ý rằng nên cho đường sau khi đã thử và chắc chắn rằng hạt sen đã chín nhừ nhé, nếu bạn cho đường vào trước sẽ khiến hạt sen bị sượng và mất ngon đấy.

• Tiếp tục cho cùi vải, vani vào, vặn lửa nhỏ vừa, đảo nhẹ nồi chè nữa rồi tắt bếp, để nguội nhé. Nếu bạn nấu lâu quá, cùi vải sẽ mất đi độ giòn ngon đặc trưng đấy; Múc chè ra từng ly đã có sẵn rau câu sâm dứa, cho đá bào lên trên nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món chè bổ dưỡng, ngọt mát và vô cùng thơm ngon này rồi đấy. Bạn cũng có thể cho thêm ít dừa khô, chanh tươi, sữa đặc có đường tùy theo sở thích để làm tăng hương vị hấp dẫn của món chè hạt sen vải thiều này nhé.

Với cách thức chế biến cực kỳ đơn giản và linh động, cách nấu món chè hạt sen vải thiều ngọt mát hấp dẫn trên đây sẽ giúp bạn mang đến cho cả gia đình những cảm nhận hết sức đặc biệt khi thưởng thức, không những thế đây còn là món ăn có tác dụng thanh nhiệt giải độc cơ thể cực kỳ hiệu quả và phù hợp với hấu hết tất cả mọi người đặc biệt là các bé yêu đấy. Bạn cũng có thể thay thế vải thiều bằng nhẵn lồng và tự chế hương vị rau câu dùng kèm tùy thích. Chúc bạn chế biến món chè hạt sen vải thiều thành công và ăn ngon miệng, đừng quên truy cập zaidap.com/blog thường xuyên để cập nhật thêm các công thức nấu các món chè ngon khác nhé!