Cách nấu canh ngao mồng tơi thanh mát cho ngày nắng nóng

Ngao (nghêu) và mồng tơi (mùng tơi) đều là những thực phẩm có tính mát rất thích hợp trong mùa nóng. Cùng học cách nấu canh ngao mồng tơi đơn giản, dễ làm dưới đây để thanh nhiệt cho cả gia đình nhân ngày hè nắng nóng nhé.

Cách nấu canh ngao mùng tơi 

Cách nấu canh ngao mồng tơi:

• 1

  Ngao bạn nhặt bỏ con chết (nếu có) rồi ngâm ngao với nước khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết bùn đất ra. Bạn có thể ngâm ngao bằng nước vo gạo sẽ nhanh sạch hơn đấy.

  Hành khô bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. 

  Mùng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch, ngâm muối khoảng 15 phút rồi để ráo. Bạn có thể thái hoặc để nguyên rau mùng tơi đều được. Nếu thái rau thì không nên thái nhỏ quá sẽ khiến món canh bị nhớt.

  

  Canh ngao mung toi

• 3

  Khi ngao mở hết miệng tức là đã chín, bạn vớt ra, nhặt lấy ruột ngao và bỏ vỏ đi. Gạn phần nước ngao ra 1 chiếc bát to, chỉ lấy phần nước trong, tráng qua lại xoong rồi đổ nước ngao cùng ngao vào nồi, thêm nước cho vừa ăn, đặt lên bếp đun.

• 4

  Cho thêm một thìa bột canh và 1 ít hành khô băm nhỏ (nếu không thích ăn hành thì bạn có thể không cho cũng được nhé).

• 5

  Khi nước ngao sôi, bạn cho rau mùng tơi vào, đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Để canh sôi khoảng 2 phút thì bạn tắt bếp, thêm một chút mì chính nữa là bạn đã hoàn tất cách nấu canh ngao mùng tơi rồi đó.

  

  Canh ngao nau mung toi

  Chúc gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng với cách nấu canh ngao mồng tơi này!