Cách nấu canh chua cá ba sa ngon đúng chuẩn Nam Bộ
Cách nấu canh chua cá ba sa chắc hẳn khá gần gũi với các chị em nội trợ rồi đúng không. Nhưng đa số chị em chỉ nấu theo cách thông thường mà chưa biết rằng canh chua cá ba sa nguồn gốc là từ Nam Bộ. Nay chúng tôi đã đến vùng đất Nam Bộ tìm gặp những người người cao tuổi ở đây để tìm ra công ...
Cách nấu canh chua cá ba sa chắc hẳn khá gần gũi với các chị em nội trợ rồi đúng không. Nhưng đa số chị em chỉ nấu theo cách thông thường mà chưa biết rằng canh chua cá ba sa nguồn gốc là từ Nam Bộ. Nay chúng tôi đã đến vùng đất Nam Bộ tìm gặp những người người cao tuổi ở đây để tìm ra công thức nấu canh chua cá basa cho các bạn vào bếp chế biến theo. Phần hương vị thật quá đã với lớp cá bao sa béo ngậy cùng phần nước dùng chua ngọt, phần rau đi kèm mềm mềm đúng là ngon không từ nào tả được. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình mình một tô canh chua cá ba sa ngay nào.
Nguyên liệu:
- 500g cá basa
- 2 quả cà chua
- 1/2 quả dứa
- 100g giá đỗ
- Dọc mùng
- Đậu bắp
- Ớt, hành khô, rau ngổ, mùi tàu, me chua
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm.
 |
Hướng dẫn cách làm canh chua cá basa ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Cá basa mua về đem làm sạch rồi cắt thành từng khúc đem đi rửa sạch lần nữa với nước.
 |
Dứa mua về đem gọt bỏ phần mắt, thái thành từng lát mỏng. Cà chua đem rửa sạch bổ cau. Dọc mùng đem tước lớp vỏ đi, thái mỏng rồi ngâm qua muối nhé. Dùng tay bóp nát dọc mùng đi rồi rửa lại với nước. Đậu bắp đem rửa sạch, thái lát mỏng ra. Rau ngổ, mùi tàu bỏ rễ, thái thành từng khúc nhỏ. Hành khô bóc vỏ ngoài băm nhỏ ra.
 |
Bước 2: Tiến hành nấu canh chua cá basa
Lấy cá đem ướp sơ với nước mắm, hạt tiêu, bột nêm tầm 15 phút để ngấm gia vị. Cho dầu ăn vào chảo chiên sơ cá ba sa cho vàng hai mặt rồi gắp ra đĩa.
 |
Cho hành khô vào chảo phi vàng, thêm cà chua xào chung đến khi nhão. Đổ lượng nước vừa ăn vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng với gia đình Đến khi canh sôi thả cá vào tầm 15 phút thì cho nước me, mắm, đường vừa ăn là được.
Bước 3: Hoàn thành canh chua cá basa
Khi canh đã sôi kĩ cho thơm, dọc mùng đun sôi lên. Cuối cùng cho giá. rau ngổ, rau mùi vào đun tầm 2 phút thì bạn có thể tắt bếp và múc ra thưởng thức thôi
 |
Ngày hè đã tới nơi rồi lúc này khẩu vị ăn uống của gia đình bạn cũng giảm đi ít nhiều nên việc thay đổi thực đơn ăn uống là rất quan trọng. Việc lựa chọn nấu một tô canh chua cá ba sa chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho các bạn. Không cầu kì chế biến nhưng mang đến một cảm giác lạ miệng, chất dinh dưỡng thì lại dồi dào đúng là không có điểm nào để chê. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
