Cách nấu bún bung ngon chuẩn bị giải nhiệt vào cuối tuần
Cách nấu bún bung là công thức chế biến cũng rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần. Thực chất, bún bung là món ăn dân dã và quen thuộc của người dân phương Nam với nước dùng thanh ngọt, thịt heo mềm, giò heo sần sật kết hợp cùng dọc mùng giòn giòn ăn vô cùng ...
Cách nấu bún bung là công thức chế biến cũng rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần. Thực chất, bún bung là món ăn dân dã và quen thuộc của người dân phương Nam với nước dùng thanh ngọt, thịt heo mềm, giò heo sần sật kết hợp cùng dọc mùng giòn giòn ăn vô cùng lạ miệng. Tuy là món ăn bình dị nhưng lại hấp dẫn nhiều người thưởng thức. Hãy cùng vào bếp với webanngon chế biến món bún bung thanh mát giúp giải nhiệt vào cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 100g thịt heo
- 500g sườn
- 1 cái giò heo
- 50g nấm hương
- 1 củ hành tây
- 4 củ hành tím
- 500g dọc mùng
- Bún tươi hay khô đều được
- Hành lá, mùi tàu, hạt tiêu, muối, tương ớt, nước mắm
Hướng dẫn cách làm bún bung ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo, giò heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và chần qua nước sôi để bớt hôi.
 |
Cho nấm tai mèo, nấm hương ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút rồi vớt ra và thái sợi nhỏ.
Thịt nạc rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Dọc mùng tước vỏ bên ngoài, rửa sạch, xắt lát vừa ăn và cho muối vào bóp sơ.
Hành tây rửa sạch và thái khoanh tròn; hành lá, rau mùi thái sợi. Bún khô thì ngâm qua nước ấm, bún tươi thì chần qua nước sôi.
Bước 2: Tiến hành làm bún bung
Cho giò heo vào nồi hầm 20 phút cho nhừ rồi cho thêm sườn vào hầm khoảng 20 phút nữa. Khi sườn, giò heo đã chín kỹ thì vớt ra để riêng và nêm nếm gia vị của nồi nước cho vừa ăn.
 |
Trộn thịt băm với nấm tai mèo, hành tím, các loại gia vị và viên lại thành viên vừa ăn. Sau đó, cho từng viên thịt vào nồi nước hầm và khi thịt viên nổi lên thì vớt ra để riêng.
 |
Bước 3: Hoàn thành món bún bung
Cho bún vào tô rồi cho giò heo, thịt viên, dọc mùng, rau mùi, hành lá và chan nước dùng đun sôi vào. Thưởng thức khi nóng và có thể dùng kèm với tiêu, tương ớt, ớt cũng rất hợp.
 |
Bún bung hấp dẫn bởi thịt chân giò được ninh nhừ nhưng không quá nát khiến cho nước dùng có vị ngọt tự nhiên, cùng màu vàng hấp dẫn, béo ngậy khi kết hợp với nấm hương, dọc mùng khiến ăn hoài không ngán. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bún bung sẽ là lựa chọn phù hợp để bạn vào bếp và chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hẹn gặp lại các bạn trong các món ăn tiếp theo cùng với webanngon nhé.
