Cách nấu bún riêu cua chay ngon đúng hương vị miền Bắc yêu thương

đó là chủ đề chúng mình cùng nói tới hôm nay. Các bạn biết đấy bún riêu cua là loại bún được rất nhiều người yêu thích, hương vị thơm ngon ngọt lịm của cua làm người ăn thấy thích. Nhưng hôm nay mình muốn nói tới là bún riêu cua chay, một món riêu cua mà không có xuất hiện cua. Đối với nhiều người giống như một cứu tinh tuyệt vời trong những ngày chán thịt, muốn ăn chút gì đó ngon lành, nóng hổi mà không hề ngấy. Bún riêu của Hà Nội thì có bán khắp mọi nơi nhưng toàn là bún riêu cua thường, chứ riêu cua chay thì không bán sẵn. Vì thế nếu có muốn ăn cũng khó để tìm được nơi mua sẵn. Nếu vậy, các chị em có thể tự chế biến ngay tại nhà, cách làm món bún riêu chay chỉ đơn giản là sự kết hợp của cà chua, nấm rơm, và đậu rán,…nên chế biến nhanh, dễ dàng, mà hương vị thì vẫn thơm ngon lắm nhé. Những ai chuyên ăn chay cũng không thể phủ nhận được hương vị thơm ngon của món ăn này đúng không ạ? Một chút chăm chỉ khéo léo đã mang về cho các bạn 1 bát bún với vị ngon và màu sắc lôi cuốn. Nào hãy vào bếp cùng với 7mongnonmoingay.vn để cùng thực hiện nhé.

Nguyên liệu làm món bún riêu cua chay

• 3 cái đậu phụ
• 4 quả cà chua
• 2 gói nấm rơm
• Rua muống chẻ, hành, giá đỗ, hoa chuối
• Bún
• Hạt nêm
• Mắm chay, giấm gạo, gia vị thông thường.

Cách nấu bún riêu cua chay:

Bước 1: Làm cua

• Chần cà chua qua nước sôi cho dễ gọt vỏ, thái dạng múi cau.

Bước 2: Chuẩn bị đậu phụ, hoa chuối

• Thái nhỏ đậu phụ rồi rán vàng. Xào chín nấm rơm cùng chút gia vị. Hoa chuối thái nhỏ rồi ngâm nước phèn pha loãng để không bị thâm.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Để cách làm bún riêu cua tiết kiệm thời gian thì nên đặt nồi nước dùng lên nấu trước khi chế biến cách loại nguyên liệu. Tiếp đó cho vào nồi nước cà chua để tạo màu, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút mắm để dậy hương hơn, cuối cùng thêm vào ít dấm bỗng.
• Nấu sôi nồi nước để chân bún.

Bước 4: Hoàn thành món bún riêu cua chay

• Chần bún xong thì cho vào từng bát, cho lần lượt đậu phụ, nấm, hành thái nhỏ lên và chan nước dùng nóng vào. Nếu muốn món ăn nhìn giống với cách làm bún riêu cua đồng thì có thể dằm nát đậu phụ, cho lên bếp xào cùng xì dầu để có màu như mài gạch cua, thêm chút hành khô phi cho thơm nữa nhé.

Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như diếp, húng, tía tô, hoa chuối,… sẽ ngon hơn nhiều nha.

Cách làm bún riêu cua chay đơn giản, mang đến hương vị thanh tao, giản dị, không quá cầu kì nhưng lại rất được lòng người, sáng dậy mà thưởng thức bát bún nóng hổi thế này thì thơm ngon biết mấy.