Cách nấu thịt đông chay vừa ngon cơm lại không ngấy cho ngày tết

 để cả nhà có 1 bát đông vừa ngon mắt lại vẫn giữ được vị ngon thơm. Những ai không muốn ăn nhiều thịt, có chế độ ăn chay hay ăn kiêng thì công thức nấu món này rất thích hợp đấy ạ. Món thịt nấu đông chay là một biến tấu độc đáo đầy sức sáng tạo của những người thích ăn chay đã được rất nhiều người ưa thích. Nhiều người cứ thắc mắc thịt đông chay làm từ gì mà đông được khi không có bì lợn, nhìn sao nó vẫn rất ngon như có thịt và bì lợn đi kèm. Với người chưa từng chế biến món ăn này thì mẹo nấu thịt đông ngon trong khi không hề có thịt, có bì, mà vẫn đông, vẫn hấp dẫn thực sự khá mới mẻ và thú vị. Chính vì thế mà hôm nay 7monngonmoingay.vn sẽ cung cấp cho các chị em cách chế biến món ngon độc, lạ này nhé. Hy vọng rằng tết năm nay gia đình bạn sẽ có được một món ăn mới độc đáo và đầy lôi cuốn nhé. Nào hãy vào bếp ngay cùng với cách chế biến thịt nấu đông chay thôi.

Nguyên liệu làm món thịt đông chay

• 4 cái nấm
• 50g bột gạo lức
• 150g cà rốt bí đỏ
• 4 viên tảo spirna
• Muối hột, dầu ăn, nêm chay.

Cách nấu thịt đông chay:

Cách nấu thịt đông miền Bắc hay miền Nam, loại nào cũng rất phổ biến nhưng làm chay thì không phải ai cũng biết đâu nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nấm hương, mộc nhĩ….

• Trước tiên ta ngâm nở nấm hương và mộc nhĩ với nước ấm cho mềm, nhưng ngâm riêng nhé. Cắt bỏ chân của nấm và mộc nhĩ. Nước ngâm nấm thì giữ lại, chắt lấy phần trong không có cặn.
• Bí đỏ hoặc cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạ lựu.
• Thái nấm tươi thành miếng vừa.

Bước 2: Nấu thịt đông

• Lấy 100ml nước ngâm nấm hòa chung với 1 thìa cà phê bột tảo, khuấy đều rồi để riêng.
• Bắc chảo dầu lên bếp, xào sơ mọc nhĩ, nấm hương, bí đỏ, nêm gia vị vừa miệng. Khi các nguyên liệu chín, vừa ăn thì cho nước tảo vào nấu lửa lớn cho sôi mới vặn nhỏ lại,đun thêm một lát cho tan. Bí chín ta cho nấm tươi vào, nấu sôi lại thì bắc ra, đổ vào khuôn.
• Chờ khuôn nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 2h là thịt đông chay đã hoàn thành.

Bước 3: Hoàn thành món thịt đông chay

• Cho cả bát ra và thưởng thức cùng cả nhà.

Thịt đông lạnh nên có thể bảo quản trong tủ dùng luôn cả mấy ngày Tết, còn trời lạnh hẳn thì không cần bỏ tủ, tuy nhiên thơm ngon thế này thì có lẽ chẳng cần đến vài ngày cũng đã hết veo luôn ấy chứ.

Cách nấu thịt đông chay ngoài sử dụng trong dịp Tết, nấu vào những ngày trời lạnh để cả nhà cùng thưởng thức, không gây béo, ngán, mà vẫn ngon và bổ dưỡng cho cơ thế đó nhé.