Cách nấu bún cá rô đồng ngon đúng vị Hải Dương ăn hoài không chán

Cách nấu bún cá rô đồng ngon đúng vị Hải Phòng ăn hoài không chán sẽ đem lại cho gia đình bạn bữa ăn tuyệt vời. Bạn đã từng ăn bún cá rô đồng ngoài quán hàng và thắc mắc tại sao họ có thể nấu ngon như thế. Món ăn này cũng khá đơn giản, không cầu kỳ, các chị em có thể tự nấu tại nhà đấy. Hương vị thơm ngọt của cá rô đồng, kết hợp với chút chua dịu thanh mát của cà chua, thêm vào đó là hương vị giòn ngọt của các loại rau ăn kèm sẽ đem lại bữa ăn tuyệt hảo cho cả gia đình. Món bún cá này cũng không quá tốn kém và thời gian nấu cũng khá nhanh đấy. Các chị em hãy cùng phunublog.vn thử nấu món này cho ngày cuối tuần nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún cá rô đồng

• Cá rô đồng: 400g
• Cà chua: 4 quả; Gừng: 1 củ
• Hành khô: 5 củ; Ớt tươi: 1 quả; Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
• Hành hoa, thì là: 1 ít
• Bún: 500g
• Nước dùng xương: 1 bát tô
• Rau muống: 1 mớ nhỏ
• Rau thơm ăn kèm
• Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính, bột nêm.

Thực hiện chế biến bún cá rô đồng Hải Dương nhé

Bước 1: Làm sạch cá rô đồng

• Cá rô các bạn có thể chọn mua cá còn sống về lọc xương, tách lấy thịt. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hơn thì có thể chọn mua loại cá rô đồng đã tách thịt riêng và xương xay nhỏ có bán sẵn trong các siêu thị, ăn cũng rất ngon. Cá rô đồng mua về, đánh sạch vẩy, bỏ ruột, xóc muối rửa sạch.

Bước 2: Lọc riêng xương và thịt cá rô

• Cho cá rô đồng vào nồi hấp, hoặc luộc sơ. Thêm chút xíu muối. Cho cá vào cái hộp đợi nguội cho vào ngăn đá để thịt cá rắn lại như vậy khi gỡ cá sẽ không bị nát. Bóc riêng phần thịt cá ướp với chút bột nêm, gừng, bột nghệ. Phần đầu và xương cá cho vào cối giã lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Hòa nước dùng cho nồi bún

• Hòa nước dùng xương với nước cốt cá rô đồng. (Ở đây mình dùng nước dùng gà nên nồi nước dùng có màu hơi vàng vàng).

Bước 4: Chuẩn bị cà chua và các loại rau

• Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa sạch để ráo. Đây là những nguyên liệu góp phần làm cho món bún trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bước 5: Phi thơm cà chua

• Phi thơm cà chua với chút xíu dầu ăn và hành thơm. Nêm chút bột nêm.

Bước 6: Cho cà chua và gừng vào đun chung với nước dùng

• Cho cà chua vào nồi nước dùng. Sau đó đặt lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Cho ít gừng thái chỉ để nồi canh không bị tanh.

Bước 7: Chiên giòn cá

• Ở một chảo khác phi hành giòn để riêng sau đó rán cá vàng trên chảo. Chỉ nên rán 1/2 lượng thịt cá, còn lại phi hành và cho thịt cá vào xào thơm. (Nên lăn cá qua lớp bột chiên giòn để khi ăn cá sẽ có độ giòn nhé). Cá chiên giòn vớt qua giấy thấm dầu.

Bước 8: Thưởng thức món bún cá rô đồng nhé

• Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng. Chuẩn bị bát bún cá. Lần lượt đặt bún vào bát tô, thêm rau muống đã luộc, xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bún rồi từ từ chan nước dùng lên trên mặt bún.

Hương vị hấp dẫn, dễ ăn, cách chế biến không quá cầu kỳ của món ăn này hẳn sẽ khiến mọi người trong gia đình vô cùng yêu thích đấy. Các chị em hãy thử trổ tài làm món bún cá rô đồng Hải Dương cho gia đình mình nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon với cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương ngon ăn hoài không chán được giới thiệu trên đây.