Chả ngũ sắc cuốn hút từ hình thức đến hương vị
Cách làm chả ngũ sắc không khó như trước đây các bạn vẫn thường nghĩ đâu chỉ cần vài công thức đơn giản bạn đã có thể chế biến ngay một đĩa giò lạ miệng rồi. Nhắc đến món giò ngũ sắc đã là người Việt ai cũng sẽ đã ăn qua món ăn rồi. Trước đây với các loại giò thủ công đã quá cũ kĩ rồi, bạn nên ...
Cách làm chả ngũ sắc không khó như trước đây các bạn vẫn thường nghĩ đâu chỉ cần vài công thức đơn giản bạn đã có thể chế biến ngay một đĩa giò lạ miệng rồi. Nhắc đến món giò ngũ sắc đã là người Việt ai cũng sẽ đã ăn qua món ăn rồi. Trước đây với các loại giò thủ công đã quá cũ kĩ rồi, bạn nên thay ngay giò ngũ sắc vào mâm cơm gia đình chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê món ăn cho xem từ hình thức đến hương vị. Vậy hôm nay mời bạn cùng imonngon vào bếp chế biến ngay giò ngũ sắc nhé.
Nguyên liệu:
- 300g giò sống
- 100g da heo
- 200g thịt đầu
- 1 củ cà rốt
- 5 chiếc nấm tai mèo
- 5 quả trứng vịt muối
- 3 quả trứng gà
- Gia vị: Nước mắm, tiêu đen, đường, muối, hạt nêm, hành tím băm
- Tàu lá chuối
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thủ + da lợn mua về đem chà sạch với muối, rửa qua với giấm để khử hết mùi hôi đi. Cà rốt đem rửa sạch, thái sợi dài. Mộc nhĩ đem ngâm trong nước để ráo rồi thái sợi như cà rốt. Đem trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
 |
Lòng đỏ trứng vịt muối đem rửa qua với rượu trắng để ráo nước. Trứng gà đánh tan đều cho lòng trắng và lòng đỏ đều nhau. Thêm chút muối vào rồi bắc lên chảo chiên. Luộc phần da + thịt đầu lại với nhau đến khi chín bạn vớt ra để nguội, thái thành những sợi mỏng.
 |
Bước 2: Tiến hành làm giò ngũ sắc
Trộn đều các nguyên liệu như giò sống + da + thịt thủ + nước mắm + đường + bột nêm + tiêu đen giã dập với nhau. Bắc chảo lên bếp cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho nấm mèo + cà rốt vào xào đến khi chín tái thì cho ra đĩa. Cho thịt + giò đã trộn vào chảo xào qua với nhau.
 |
Trải 3-4 miếng lá chuối cho trứng chiên lên lá. Múc nhân vào giữa rồi cho lòng đỏ trứng muối lên trên rồi thêm nhân vào cùng, cuộn chặt tay rồi dùng dây buộc chặt lại. Đem hấp khoảng 45 phút đến khi chả chín bạn lấy ra treo lên đến khi ráo nước.
Bước 3: Hoàn thành làm giò ngũ sắc
Thái giò ngũ sắc thành những lát vừa ăn.
 |
Nhắc đến món giò ngũ sắc chắc nhiều người sẽ muốn món ăn xuất hiện ngay trong mâm cơm trưa nay của gia đình rồi. Hoặc vào dịp tết này bạn có thể dành ra chút thời gian để vào bếp chế biến cho gia đình một phần giò ngũ sắc để đãi khách chắc chắn cả nhà sẽ thích thú lắm với món ăn. Những miếng giò sần sật tan chảy cùng phần cà rốt, nấm tai heo, trứng muối sẽ kích thích mọi khẩu vị ăn uống của người dùng. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng imonngon
