Cách làm xôi xéo mỡ hành đơn giản cho bữa sáng chắc bụng
Nói đến món ăn sáng ngon miệng lại chắc bụng thì cách làm xôi xéo hẳn là một trong những công thức tuyệt vời nhất. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà cách làm xôi xéo mỡ hành còn có vị ngậy, dẻo, ăn vào bữa sáng thì cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày đầy năng lượng. Bữa sáng vốn là bữa ăn ...
Nói đến món ăn sáng ngon miệng lại chắc bụng thì cách làm xôi xéo hẳn là một trong những công thức tuyệt vời nhất. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà cách làm xôi xéo mỡ hành còn có vị ngậy, dẻo, ăn vào bữa sáng thì cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày đầy năng lượng. Bữa sáng vốn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng lại không có nhiều thời gian để chế biến nhiều món ăn phức tạp như trưa và tối, vì thế nên cách làm xôi xéo đơn giản chính là phương pháp hữu ích nhất. Ngoài dùng ngay với thịt heo, cách làm xôi xéo ngon còn có thể ăn kèm với nộm thịt gà xé phay, dưa muối, …sẽ thơm ngon vô cùng.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đỗ xanh: 100 gam+ Gạo nếp: 200 gam
+ Thịt thăn heo: 100 gam
+ Bột nghệ
+ Vài củ hành khô.
+ Muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm xôi xéo mỡ hành
Vo gạo nếp cho sạch rồi ngâm cùng chút muối và bột nghệ trong khoảng 8 tiếng, có thể ngâm trước vào buổi tối để sáng hôm sau dùng luôn.
Ngâm đỗ xanh chừng 3-5 tiếng để đỗ mềm.
Bóc vỏ hành khô rồi thái vát mỏng.
Thái thịt heo rồi đem chần qua nước sôi sau đó luộc chín.
Ướp thịt heo với chút nước mắm để khoảng 20 phút.
Tiếp đến ta cho thịt vào nồi rang cho săn lại rồi đem dã nát thành sợi.
Cho thịt vào nồi vừa rang. Đảo đều tay, lửa nhỏ đến khi ruốc khô lại là được.
Ngoài cách này, bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn ruốc từ trước để sử dụng ngay thì tiên hơn nhé.
Ngâm đỗ xanh xong thì trộn vào chút muối đem hấp hoặc nấu chín.
Chờ đỗ nguội thì giã nát và nắm thành từng nắm tròn.
Phi hành thơm vàng rồi tắt bếp, vớt hành ra cho ráo dầu.
Đồ chín gạo rồi múc xôi ra bát riêng, cho đỗ lên, tiếp đến là hành phi, ruốc, cuối cùng rưới chút mỡ hành lên là xong.
Cách làm xôi xéo khá đơn giản thôi nhỉ, nếu chế biến để cả gia đình dùng vào buổi sáng sẽ rất thích hợp, ăn vừa ngon, vừa no bụng lại tiện lợi. Hoặc cũng có thể dùng vào những dịp đặc biệt, chán cơm và thèm một chút vị nếp dẻo dẻo thơm thơm thì còn tùy vào sở thích của từng gia đình nhé.
