Cách làm xôi chiên phồng ngon giòn thơm phức cho bữa sáng

Cách làm xôi chiên phồng mà hôm nay baodinhduong.net muốn giới thiệu đến các bạn mà một món xôi vô cùng mới lạ và độc đáo rất thích hợp để thay đổi thực đơn bữa sáng cho cả gia đình thêm mới lạ. Không những thế, xôi chiên phồng còn hấp dẫn với lớp vỏ bên ngoài vàng ươm, giòn rụm hòa quyện cùng nhân đậu xanh bên trong bùi bùi và bột nếp mềm dẻo. Chắc chắn món xôi chiên phồng sẽ khiến cả nhà bạn ăn hoài mà không thấy chán. Vậy hãy cùng vào bếp để thử làm xôi chiên phồng thôi nào.

Nguyên liệu:

1. 100g đậu xanh không vỏ
2. 30g đường
3. 150g gạo nếp
4. 25g dầu ăn
5. 1 chút muối
6. 30g bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước 5 – 6 tiếng. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 3 tiếng. Đổ đậu xanh ra rổ xả qua nước, để ráo, đổ vào xửng hấp chín và đem xay hoặc giã nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành làm xôi chiên phồng

Đổ gạo nếp ra rổ, để ráo rồi cho vào âu, thêm đậu xanh giã nhỏ vào cùng 1 chút muối và trộn đều lên. Đổ nước vào xửng hấp đun sôi, đổ hỗn hợp gạo vào hấp khoảng 25 phút. Lấy ra trộn với bột cốt dừa, đường và hấp thêm 2 – 3 phút nữa.

Cho xôi ra âu to, để nguội rồi đeo bao tay nhào thật kỹ cho đến khi thành khối dẻo mịn. Đặt giấy nến lên mặt phẳng sạch, lấy 1/2 chỗ xôi đặt lên, cán dày tầm 1cm, dùng khuôn cắt xôi và xếp hết ra đĩa. Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, thả từng miếng xôi vào chiên vàng giòn 2 mặt và vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Hoàn thành xôi chiên phồng

Cuối cùng, xếp xôi chiên phồng ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Chỉ cần vài nguyên liệu và thao tác cực kì đơn giản, bạn đã dễ dàng hoàn thành xong món xôi chiên phồng ngon giòn, thơm phức để làm bữa sáng cho cả gia đình rồi đấy. Chắc chắn đây là món ăn vô cùng mới lạ sẽ khiến mọi người vô cùng thích thú. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng. Hãy luôn đồng hành với baodinhduong.net để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nữa nhé.