Cách làm thịt kho tàu với trứng cút thơm ngon nứt mũi
Cách làm thịt kho tàu đã không còn xa lạ gì với các chị em phụ nữ, đây là một món ăn khá nổi tiếng đại diện cho nền ẩm thực việt. Trong hầu khắp các bữa ăn của gia đình việt sự hiện diện của món thịt kho tàu không thể thiếu và tạo ra một hương vị ăn uống mới cho người dùng. Hương vị của món ăn ...
Cách làm thịt kho tàu đã không còn xa lạ gì với các chị em phụ nữ, đây là một món ăn khá nổi tiếng đại diện cho nền ẩm thực việt. Trong hầu khắp các bữa ăn của gia đình việt sự hiện diện của món thịt kho tàu không thể thiếu và tạo ra một hương vị ăn uống mới cho người dùng. Hương vị của món ăn thì ngon không từ nào tả nỗi với lớp thịt kho không còn cảm giác ngậy của thịt mỡ hòa cùng lớp trứng cút sần sật đậm đà hòa quyện vào nhau thì đúng là hoàn hảo. Mời bạn cùng icachlam vào bếp chế biến cho gia đình một đĩa thịt kho tàu hấp dẫn nào.
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- 20 trái trứng cút
- 1 trái dừa xiêm
- 1 củ hành tím, tỏi
- 1 nhánh hành lá
- 1 trái ớt
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, đường, muối, hạt nêm.
 |
Hướng dẫn làm thịt kho tàu ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt đem rửa sạch, xắt mỏng ra để riêng. Tỏi, hành tím bóc lớp vỏ ngoài, đập dập, băm nhỏ. Dừa xiêm chặt lấy nước để vào một chén riêng. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ ra.
Thịt ba chỉ đem về rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp sơ với gia liệu với hành tím, tỏi băm, hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn trộn đều tầm 15 phút cho ngấm gia vị.
 |
Trứng cút đem luộc chín, đem ngâm sơ qua nước lạnh để dễ bóc. Bóc hết lớp vỏ ngoài thì bỏ vào cùng thịt ba chỉ ướp sơ đi.
Bước 2: Tiến hành làm thịt kho tàu
Bắc chảo lên bếp thêm ít đường vào thắng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián.Thêm nước vào khuấy đều lên đến khi màu nước sánh và sệt lại thì nhắc xuống để nguội.
 |
Cho tiếp phần nước màu vào thịt và trứng để ướp sơ gia vị, trộn đều để nước màu thấm hết gia vị.
Bỏ chảo lên bếp đun nóng dầu ăn cho sôi thêm hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Đến khi tỏi, hành tím đã thơm, vàng cho hết phần thịt, trứng đã ướp vào nồi đem ướp sơ qua. Bắc nồi lên bếp cho lửa vừa đến khi thịt săn lại thêm phần nước dừa vào kho thịt. Thêm vài lát ớt để kho cùng.
 |
Bước 3: Hoàn thành làm thịt kho tàu
Đun liu riu trên bếp đến khi thấy nước dừa cạn và thấm đều thịt với trứng thì cho hành lá xắt nhỏ, chút tiêu là tắt bếp. Múc thịt kho tàu ra và thưởng thức.
 |
Bạn đang muốn thay đổi thực đơn ăn uống của gia đình bạn nhưng chưa biết nên lựa chọn món ăn gì cho phù hợp thì món thịt kho tàu sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Không cần cầu kì trong chuẩn bị nguyên liệu nhưng vẫn có thể chế biến cho gia đình bạn một đĩa thịt kho tàu. Bạn đã có thể thay đổi hoàn toàn khẩu vị ăn uống của gia đình, cải thiện tình trạng chán ăn. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
