Cách làm thịt đông ngon đúng điệu cả nhà mê tít
Cách làm thịt đông ngon đúng điệu sẽ mang đến cho bạn một món ăn truyền thống mang đậm tinh túy ẩm thực của vùng đất Bắc. Thịt đông béo ngậy, thơm lừng ăn kèm với dưa cải muối hay củ kiệu chắc chắn sẽ giúp cho bữa cơm hằng ngày thêm ấm áp và rộn ràng hơn rất nhiều. Một món ăn vừa dễ thực hiện ...
Cách làm thịt đông ngon đúng điệu sẽ mang đến cho bạn một món ăn truyền thống mang đậm tinh túy ẩm thực của vùng đất Bắc. Thịt đông béo ngậy, thơm lừng ăn kèm với dưa cải muối hay củ kiệu chắc chắn sẽ giúp cho bữa cơm hằng ngày thêm ấm áp và rộn ràng hơn rất nhiều. Một món ăn vừa dễ thực hiện lại vừa bổ dưỡng, thịt đông chắc chắn sẽ là lựa chọn hàng đầu để đổi mới thực đơn hàng ngày cho cả nhà bạn đấy. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình món thịt đông nào.
Nguyên liệu:
- 500g thịt chân giò lợn
- 1 tai lợn
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
- Muối hột, giấm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
 |
Hướng dẫn làm thịt đông ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô bóc vỏ, đập dập.
Thịt chân giò rửa sạch, thái miếng vuông, chần sơ qua nước sôi đã thêm chút muối và hành khô. Rửa thịt lại với nước sạch rồi ướp với một ít nước mắm, bột ngọt.
 |
Tai lợn cạo sạch, bóp với một ít muối và giấm gạo, chần sơ rồi vớt ra cho nhanh vào tô nước đá. Thái tai lợn thành những miếng nhỏ.
 |
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước nóng, xả lại với nước sạch, thái chỉ.
Bước 2: Tiến hành làm thịt đông
Làm nóng chảo, cho dầu và hành khô vào phi thơm. Cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào, thêm một ít hạt tiêu, nêm nếm gia vị rồi trút ra bát.
Tiếp tục cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt chân giò và tai lợn vào xào.
 |
Đổ hỗn hợp thịt chân giò và tai lợn vào nồi, đổ nước xâm xấp, đun sôi. Tiếp tục cho nấm hương và mộc nhĩ vào, nêm nếm gia vị, đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành thịt đông
Đổ hỗn hợp vào hộp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn, úp đổ thịt đông vào đĩa, trang trí với một ít rau mùi cho đẹp mắt.
 |
Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã biết cách làm thịt đông đúng cách và nhanh chóng rồi. Một bát thịt đông thơm ngon, đậm đà và bắt mắt chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai ngay trong lần đầu nếm thử. Bạn hãy thử nghiệm món ăn ngon tuyệt này để đãi khách trong những ngày đầu năm sắp đến nhé, đảm bảo rằng bất kỳ ai cũng phải tấm tắc khen ngợi tay nghề nấu nướng của bạn đấy. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với icachlam.
