Cách nấu lẩu cá kèo lá giang đậm chất nam bộ

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang mà mình sẽ hướng dẫn sau đây là phương pháp mà người miền tây họ thường dùng để chế biến từ cá kèo và lá giang trong các bữa ăn cuối tuần. Ngoài cách nấu lẩu ra thì ở Nam Bộ người ta còn chế biến món cá kèo nướng muối ớt cực ngon. Tuy nhiên trong bài viết này mình chỉ chia sẻ cách làm lẩu cá kèo lá giang mà thôi. Nào, hãy cùng giadinh.blog thực hiện chế biến món lẩu ngon này nhé!

Nguyên Liệu:

1. Cá kèo : 0.4 kg
2. Hành tỏi băm : 1 múi (tép) lớn
3. Ớt hiểm (ớt gạo)
4. Rau muống bào : 0.2 kg
5. Lá giang : 0.5 kg
6. Thơm(dứa) : 1/4 trái
7. Cà chua : 1 trái
8. Gia Vị Nêm Sẵn củaLẩu Thái
9. Rau đắng : 0.2 kg
10. Rau nhút : 0.2 kg
11. Rau om, ngò gai
12. Bún tươi : 0.5 kg
13. Dầu ăn, nước mắm

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang:

1. Thơm cắt miếng mỏng.
2. Cá kèo tươi rửa sạch.
3. Các loại rau lặt rửa sạch, xếp ra dĩa.
4. Cho vào nồi 1/2 chén dầu ăn và phi thơm hành tỏi,cho thơm(dứa) vào xào ,cho cà chua kĩ đến khi mềm ra, cho vào 1500ml nước và đun sôi.
5. Lá giang vò sơ cho vào nồi, nêm gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, khuấy đều.
6. Thế là xong món lẩu cá kèo lá giang, giờ ta tiến hành trang trí và ăn thôi. Khi ăn, cho cá và các loại rau vào từ từ. Chấm cá với nước mắm ớt, ăn kèm bún là ngon nhất.
7. Mẹo nhỏ thêm: Rửa cá kèo bằng nước pha giấm hoặc chanh và rửa lại bằng nước sạch cho hết trơn trong cá. Vò lá giang để vị chua trong lá giang có thể ra ngoài.

Vậy là chúng ta đã xong món lẩu cá kèo là giang rồi nhé! Chắc chắn là ngon không thẻ cưỡng nổi phải không các bạn. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn ngon từ cá kèo và lá giang nhé!