Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon bổ dưỡng vào dịp cuối tuần
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thật sự không khó như các bạn thường nghĩ đâu nhé, bạn chỉ cần chú ý vài điểm đã có thể vào bếp chế biến cho gia đình một món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi. Vào dịp cuối tuần bạn chưa có dự định gì cho gia đình mình thì vào bếp chế biến một nồi lẩu riêu cua bắp bò sẽ là ...
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thật sự không khó như các bạn thường nghĩ đâu nhé, bạn chỉ cần chú ý vài điểm đã có thể vào bếp chế biến cho gia đình một món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi. Vào dịp cuối tuần bạn chưa có dự định gì cho gia đình mình thì vào bếp chế biến một nồi lẩu riêu cua bắp bò sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Cuối tuần ngồi quây quần bên nhau, thưởng thức món lẩu riêu cua bắp bò thì còn gì bằng nữa. Vậy mời bạn cùng icachlam vào bếp tìm hiểu món lẩu riêu cua bắp bò ngay nhé.
Nguyên liệu:
- 1kg cua đồng
- 500g sườn non
- 500g bắp bò
- 5 miếng đậu hũ
- 1.5kg bún
- 3 trái cà chua
- 2 trái ớt
- Rau sống
- Mắm tôm, mẻ, dấm bỗng
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.
 |
Hướng dẫn cách làm lẩu riêu cua bắp bò ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi đem bóc hết lớp vỏ ngoài, đập dập, băm nhuyễn ra. Cà chua đem cắt bỏ cuống, xắt thành múi cau. Ớt đem bỏ cuống ngoài, rửa sạch, xắt lát mỏng để riêng ra. Đậu hũ rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
Rau sống đem nhặt sạch, ngâm sơ với nước muối pha loãng tầm 15 phút. Vớt ra để ráo
Sườn non đem rửa sạch, để ráo ra. Ướp sơ sườn non với hạt nêm, muối, đường, tỏi băm tầm 30 phút cho ngấm gia vị. Bắp bò đem rửa sạch sơ với nước muối pha loãng, xả lại với nước sạch, để ráo ra ngoài. Thái bắp bò thành những miếng vừa ăn, rồi ướp sơ bắp bò với hạt nêm tầm 30 phút cho ngấm hết gia vị.
 |
Cua đồng đem rửa sạch, lấy hết phần gạch cua để riêng. Cho cua đồng vào cối thêm ít muối giã nát. Khi cua đã giã nát bạn lọc lấy phần nước cua còn xác cua đem vứt đi.
Bước 2: Tiến hành nấu lẩu riêu cua bắp bò
Cho sườn non vào nồi áp suất ninh tầm 15 phút cho đến khi sườn chín. Bắc nồi lên bếp cho tỏi vào phi thơm, đổ phần gạch cua vào xào chín nêm nếm ít nước mắm cho vừa miệng rồi cho ra chén.
Bắc một chiếc chảo khác lên bếp cho dầu ăn ngập hết mặt chảo đến khi dầu sôi bạn cho đậu hũ vào chiên sơ cho vàng. Khi đậu hũ chín vàng vớt ra giấy thấm dầu cho ráo. Đậu hũ chiên xong bạn cho một chiếc nồi lên bếp thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho tô nước lọc cua vào đun sôi, nêm nếm ít muối, đường, hạt nêm, mắm tôm vào. Khi thấy gạch cua nỗi lên bạn dùng vá vớt hết gạch cua vào chén riêng.
 |
Cho cà chua vào nồi lẩu, cho hết sườn non, nước sườn vào ninh mềm thêm mẻ, dấm bỗng đun sôi. Nêm nếm lần nữa cho vừa miệng.
Bước 3: Hoàn thành nấu lẩu riêu cua bắp bò
Khi ăn dọn hết phần nguyên liệu, nhúng thịt bò và rau sống vào nồi lẩu riêu. Là có thể thưởng thức rồi.
 |
Không cần chen chúc ra các hàng quán như trước đây để thưởng thức lẩu riêu cua bắp bò nữa nay bạn cũng có thể tự tay vào bếp chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Hương vị thì ngon miễn bàn luôn với lớp lẩu riêu cua ngon ngọt, lớp bò nhúng dai dai, đậm đà ăn kèm với lớp rau thanh mát thì còn gì bằng. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
