Cách làm thạch rau câu sữa tươi ngon hai màu đẹp mắt

Cách làm thạch rau câu sữa tươi ngon hai màu đẹp mắt với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm cực đơn giản, chỉ trong khoảng 10 phút bạn đã có món thạch rau câu sữa tươi ai cũng thèm. Bên cạnh đó, với hai sắc màu trắng của sữa tươi, xanh của lá nếp, những miếng thạch rau câu này sẽ hút hồn bất cứ ai.

Cùng giadinh.blog làm thử món thạch rau câu sữa tươi hai màu vừa ngon vừa đẹp qua hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Phần nguyên liệu thạch màu xanh:

• 1 bó lá nếp (lá dứa),
• 1 thìa nhỏ bột rau câu,
• 400ml nước lạnh,
• 1/4 bát con đường cát trắng.

Phần nguyên liệu thạch màu trắng:

• 1 thìa nhỏ bột rau câu,
• 400ml sữa tươi không đường,
• 1/4 bát con đường cát trắng.
• Nếu muốn dùng thạch có vị béo hơn bạn có thể pha một nửa phần nước cốt dừa và một nửa là sữa tươi.

Thực hiện các bước làm thạch rau câu sữa tươi nào

Bước 1: Cắt nhỏ lá nếp

• Lá nếp rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2: Xay lá nếp lấy nước

• Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước lọc, xay thật mịn.

Bước 3: Lọc lấy nước cốt lá nếp

• Lọc bỏ bã, giữ lấy nước cốt lá nếp màu xanh.

Bước 4: Pha thạch xanh

• Tiếp theo thêm rau câu, đường, và 200ml nước lạnh còn lại và phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 5: Nấu thạch xanh

• Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để râu câu và đường tan hoàn toàn.

Bước 6: Nấu thạch trắng

• Hòa tan đường, sữa tươi, bột rau câu vào nồi nhỏ, để yên khoảng 15 phút sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.

Bước 7: Cho thạch vào khuôn

• Tiếp theo dùng muôi múc một ít phần bột rau câu màu trắng vào cốc hay bát nhỏ.
• Sau đó đợi phần rau câu màu trắng đông se mặt, bạn chế từ từ phần rau câu màu xanh lá nếp, tiếp tục đợi phần rau câu màu xanh đông se mặt bạn chế tiếp phần màu trắng, làm cho hết phần rau câu và nhiều lớp tùy theo sở thích của bạn.

Bước 8: Làm lạnh rau câu và thưởng thức

• Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng đến khi rau câu đông cứng, lấy ra dùng lạnh.

Lưu ý khi làm thạch rau câu sữa tươi 2 màu

• Trong quá trình pha màu, nếu phần màu xanh hay màu trắng trắng ở nồi bị đông, bạn bắt lên bếp, khuấy lửa nhỏ rau câu từ từ tan ra.

Thạch rau câu sữa tươi hai màu có vị giòn của rau câu, vị ngọt hơi béo của sữa tươi, vị thơm ngọt của lá nếp hẳn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều mê tít, ăn rồi muốn ăn tiếp đấy. Mùa hè đã đến gần rồi, các bạn hãy làm thử món thạch rau câu sữa tươi hai màu này để chiêu đãi cả nhà nhé. giadinh.blog chúc các bạn thành công.