Hướng dẫn làm chả cá ba sa hấp trứng thơm ngon đa sắc

Chả cá vốn là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trên bàn ăn của nhiều gia đình. Hôm nay  phunublog.vn sẽ giúp bạn ghi nhớ thêm một công thức mới cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, đó chính là cách làm chả cá ba sa hấp trứng thơm ngon. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến không quá khó khăn sẽ mang tới cho gia đình bạn một món ăn ngon miệng và hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Hành
+ 4 quả trứng
+ 800g cá basa
+ Gừng
+ Muối, tiêu trắng xay

Cách làm làm chả cá hấp trứng ngon nhất

Bước 1: Các bạn rửa sạch cá ba sa rồi cắt nhỏ đi, làm chả cá hấp không nhất thiết phải là cá ba sa ta có thể thay bằng cá thu, cá thác lác,… Còn trứng gà thì ta tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.

Tiếp đến ta cho gừng gọt vỏ thái miếng+ hành cắt khúc ngắn vào máy xay, thêm vào một ít nước rồi xay nhuyễn vừa

Bước 2: Tiếp tục ta làm hỗn hợp chả cá hấp trứng bằng cách trộn đều cá ba sa+ lòng trắng trứng+ tiêu xay+ muối vừa ăn lại với nhau. Cho hỗn hợp này vào máy xay xay cho đến khi hỗn hợp sệt và để kiểm tra hỗn hợp cách làm chả cá hấp đạt chưa bạn lấy một ít cho vào chén nước nếu không bị tan ra là đã được rồi đấy. Làm chả cá ngon dai thơm không chỉ là ở nguyên liệu mà ở bước xay này các bạn cũng cẩn thận trong liều lượng nguyên liệu và độ nhuyễn của hỗn hợp chả.

Bước 3: Cách hấp chả cá như sau. Trước hết bạn lấy một cái tô lớn phết dầu khắp các mặt tô rồi chúng ta cho hỗn hợp chả cá vào và dàn cho mặt chả phẳng bằng.

Sau đó đem hấp trong 30 phút thì lấy ra, cách làm chả cá hấp trứng tiếp tục ta đổ phần lòng đỏ trứng gà đánh tan lên và đem hấp trở lại. Khi trứng chín và khô thì ta lấy ra đợi cho nguội cắt miếng vừa ăn không cần phải trải qua bước nấu chả cá nào nữa.

Từng miếng chả cá sẽ rất chắc thịt và thơm lừng. Món này ăn chấm cùng với nước tương chua cay, mới thấy ngon làm sao ăn một lần sẽ nhớ mãi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả cá ba sa hấp trứng này nhé!