Cách làm ruốc cá quả ngon tại nhà cho bé ăn dặm

Cách làm ruốc cá quả ngon mà webanngon giới thiệu đến các bạn hôm nay là một trong những công thức chế biến ruốc cá vô cùng đơn giản, dễ làm, các bạn có thể tự làm tại nhà không cần chuẩn bị cầu kỳ. Đây là một món ăn mặn nhiều dinh dưỡng, dễ ăn đối với các bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Các bạn có thể cho ruốc cá quả vào trong món cháo, bột, cơm… ăn dặm cho bé. Với các bé đã đi học, đây cũng sẽ là món ngon rắc vào cơm, bánh mì… vừa nhanh vừa tiện lại bổ dưỡng. Nào hãy bắt tay vào học làm ruốc cá quả ngon nhé.

Các nguyên liệu cần có cho món ruốc cá quả

• 1 kg cá quả tươi (cá lóc)
• 3 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 củ gừng nhỏ

Cách sơ chế các nguyên liệu

• Cá quả mổ bụng, bỏ ruột, mật (lưu ý cẩn thận khi bóc mật nếu không sẽ làm vỡ mật, gây đắng cho thịt cá), bóc mang rồi rửa sạch với nước.
• Dùng dao cắt phần đầu, đuôi của cá quả để dành nấu canh chua, chỉ lấy phần thân cá thôi. Phần thân cá bạn cắt thành các khúc dài cỡ 5 cm.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập

Cách chế biến ruốc cá quả

Bước 1: Kho cá

• Ướp cá quả cùng với nước mắm, hạt tiêu, gừng trong khoảng 15 phút.
• Cho cá quả đã ướp vào trong nồi và kho.
• Khi nồi cá kho sôi thì hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho cá chín.

Bước 2: Lọc thịt cá

• Khi cá quả đã kho chín, bắc nồi xuống và để nguội rồi bắt đầu lọc bỏ da, gỡ xương chỉ lấy phần thịt cá.

Bước 3: Rang khô thịt cá

• Bắc chảo lên bếp rồi bỏ phần thịt cá quả đã lọc da, xương vào rang khô.
• Khi rang, bạn dùng thìa to bản chà mạnh để thịt cá tơi và bông lên. Vừa chà vừa đảo đều tay để cá không bị cháy.
• Đến khi thấy ruốc cá khô hoàn toàn và chuyển màu vàng là được.
• Khi ruốc đã khô, tắt bếp, để nguội rồi cất vào lọ đậy nắp kín và ăn dần.

Lưu ý

• Ruốc càng khô thì sẽ càng bảo quản được lâu.

Thật đơn giản, dễ làm phải không các bạn. Để giúp bé yêu có thêm một món ăn ngon, bổ dưỡng, các bạn hãy bắt tay vào bếp làm món ruốc cá quả ngon trên đây nhé. Chắc chắn, bé yêu của bạn sẽ rất thích món ăn này đấy. wikiauan chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này.