Cách làm nộm thập cẩm chua chua giòn giòn thơm ngon tại nhà

Nếu bạn đang cảm thấy chán các món ăn thịt cá nhiều dầu mỡ, báo ngậy và nặng bụng, bạn có thể thử thay đổi khẩu vị cho mình và cả gia đình bằng món nộm thập cẩm. Cách làm nộm thập cẩm cũng rất dễ, đơn giản và cũng chẳng mất nhiều thời gian, thế nên, chắc chắn đây là món ăn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn đấy nhé.

Cách làm nộm thập cẩm chua chua giòn giòn thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

• Đu đủ xanh: 1 quả
• Cà rốt: 2 củ
• Hoa chuối bào sợi: 200gr
• Trứng vịt: 2 quả
• Thịt lợn thăn: 200gr
• Giò lụa: 200gr
• Dưa chuột: 2 quả
• Rau thơm: 1 mớ
• Tỏi: 1/2 củ
• Ớt: 3 quả
• Chanh: 2 quả
• Mì chính, bột canh, nước mắm, đường kính, vừng trắng rang sẵn.

Cách sơ chế như sau:

Cà rố t và đu đủ bào nên dùng bằng dao bào để giúp có sợi nhỏ và đều

Thịt lợn thăn mua về rửa sạch, để ráo. Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào để bào thành sợi nhỏ. Sau khi bào đu đủ xanh xong, bạn ngâm đu đủ xanh vào nước muối pha loãng cho đu đủ không bị thâm đen. Sau đó vớt ra, xả lại, để ráo.

Sơ chế hoa chuối bào cho thật sạch với nước muối pha loãng

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng dùng dao bào để bào thành sợi nhỏ, để riêng. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi hạt rồi thái thành sợi mỏng, để riêng. Hoa chuối bào rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, xả lại với nước, để ráo.

Giò lụa thái sợi

Giò lụa thái sợi, để riêng. Rau thơm làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng. Chanh rửa sạch, cắt miếng, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt, để riêng.

Trứng vịt cho vào bát, đánh tan, nêm nếm thêm chút xíu mì chính và bột canh, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn, để riêng.

Cách làm nộm thập cẩm như sau:

Tiếp theo sau khi sơ chế xong, bạn cho thịt thăn vào nồi cùng chút nước và cho lên bếp để luộc cho thịt chín. Khi luộc thịt, bạn cho thêm chút xíu bột canh và mì chính để cho thịt thêm đậm đà, khi dùng trộn nộm sẽ ngon hơn nhiều đấy nhé. Khi thịt chín, vớt thịt ra cho nguội rồi dùng tay xé sợi vừa ăn, để riêng.

Tiếp đó, bạn cho một cái chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào và cho trứng vịt đánh tan vào tráng chín thì tắt bếp. Khi trứng tráng đã chín và nguội bớt, bạn thái trứng tráng thành sợi dài, để riêng.

Nước mắm trộn nộm khuấy đều cho đến khi đường kính tan hoàn toàn

Bạn cho nước mắm, nước đun sôi để nguội, đường kính, tỏi bằm nhỏ và ớt bằm nhỏ vào một cái bát. Tiếp theo, cho thêm nước cốt chanh vào rồi khuấy đều cho đến khi đường kính tan hoàn toàn là được. Nêm nếm cho vừa miệng nhé.

Trộn nộm thập cẩm với nước mắm đã pha cho thật đều tay

Sau cùng, bạn cho đu đủ bào sợi, cà rốt bào sợi, hoa chuối bào, thịt xé sợi, trứng tráng thái sợi, giò lụa thái sợi, dưa chuột vào một cái tô to. Tiếp nữa, bạn rắc vừng trắng rang lên rồi cho nước mắm trộn nộm vào cùng. Trộn đều tất cả rồi cho thêm rau thơm thái nhỏ vào trộn thêm một lần nữa. Để khoảng 10 phút cho nộm thấm gia vị thì cho ra đĩa là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng.