Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon không bị thâm lợi sữa cho mẹ mới sinh

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon không bị thâm lợi sữa cho mẹ mới sinh dưới đây sẽ giúp ích các mẹ rất nhiều đấy. Từ lâu hoa chuối, móng giò, bí đỏ, thông thảo… được biết đến là những loại thực phẩm giúp các mẹ có nhiều sữa cho con bú, thậm chí chữa chứng mất sữa.

Hoa chuối với hương vị thơm ngọt mát, rất dễ ăn, kết hợp với những nguyên liệu khác sẽ đem lại món ăn cực bổ dưỡng, không lo béo. Nào cùng giadinh.blog học cách chế biến món ăn này nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm hoa chuối

• 1 cái tai heo
• 300g hoa chuối
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• 2 quả khế chua

• 200g giá đỗ
• Rau thơm, rau bạc hà
• 2 quả chanh
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt
• 100g lạc khô (đậu phộng)
• Gia vị: đường, giấm, bột canh

Cách thực hiện chế biến nộm hoa chuối nhé

Bước 1: Luộc tai heo rồi thái mỏng

• Chần tai heo qua nước sôi rồi xát muối, cạo rửa sạch.
• Đem luộc chín trong khoảng 15 phút rồi vớt ra ngay ra nước đá để tai giòn và không bị thâm.
• Sau đó để ráo nước, đem thái mỏng.

Bước 2: Thái mỏng hoa chuối ngâm giấm

• Thái hoa chuối thành từng lát mỏng, thái đến đâu ngâm ngay vào nước vo gạo hoặc nước có pha chút giấm/chanh để nộm được trắng. Ngâm chừng 15 phút thì rửa sạch, vẩy ráo nước.

Bước 3: Chuẩn bị cà rốt, dưa leo, khế

• Cà rốt bào sợi nhỏ.

• Khế rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng.

• Dưa chuột rửa sạch và cắt miếng dài khoảng 3-5cm

• Rau thơm nhặt sạch, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Bước 4: Rang và giã dập đậu phộng/lạc

• Rang lạc chín rồi đem ủ kỹ chừng 2 phút cho lạc thật giòn. Bóc vỏ lạc rồi giã dập để lạc vỡ đôi hoặc ba.

Bước 5: Trộn rau thơm, giá đỗ với gia vị

• Thái nhỏ rau thơm, trộn giá đỗ với 1/2 thìa café bột canh, 2 thìa café nước cốt chanh và 2 thìa café đường trước khi ăn 30 phút.

Bước 6: Pha nước trộn nộm

• Vắt 1 quả chanh, bỏ hạt rồi từ từ cho đường vào đến khi nếm thấy độ chua ngọt vừa ăn thì cho tỏi ớt băm nhỏ vào, khuấy đều cho các gia vị hòa trộn với nhau.

Bước 7: Trộn nộm

• Trộn tất cả các nguyên liệu vào trong một âu lớn, đổ hỗn hợp chua ngọt pha bên trên vào, thêm bột canh vừa ăn rồi nhẹ tay bóp thật kỹ, để thêm 30 phút cho ngấm gia vị, khi nào chuẩn bị ăn thì mới trộn thêm rau thơm vào nữa là xong.

Bước 8: Trình bày và thưởng thức

• Trang trí đĩa nộm bằng một ít rau thơm và lạc rang giã nhỏ.
• Nếu khéo tay, bạn có thể tỉa thêm vài bông hoa từ quả ớt để trang trí cho đĩa nộm càng thêm hấp dẫn nhé!

Món nộm hoa chuối tai heo này thật dễ làm phải không nào? Không chỉ dễ làm, ngon miệng, món ăn này còn rất ngọt mát và phù hợp với các mẹ mới sinh, giúp các mẹ có nhiều sữa cho con bú đấy. Các mẹ hãy tham khảo công thức này của giadinh.blog và làm thử nhé.