Cách nấu xôi xéo bằng lò vi sóng nhanh mà ngon tuyệt đỉnh

Xôi xéo là món ngon cổ truyền của người làng Hoàng Mai – Hà Nội. Bằng nồi cơm điện lò vi sóng đơn giản sẽ giúp cho các bạn thực hiện được món xôi xéo Hà Nội dễ dàng hơn tại nhà mà vẫn thơm ngon mềm dẻo như ngoài tiệm,với công thức này, người nội trợ sẽ tiết kiệm được thời gian nấu nướng. Để biết cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng nhanh và ngon, mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách nấu xôi xéo Hà Nội ngon bằng lò vi sóng

Nấu xôi xéo như thế nào? Theo dõi để biết nhé!

Bước 1: Rửa sạch nghệ rồi cho vào cối giã nhỏ. Sau đó các bạn đem lọc để lấy được 1 lít nước nghệ, hoặc để đơn giản hơn cách nấu xôi xéo bằng lò vi sóng thì ta cho bột nghệ vào nước rồi hòa tan nhưng màu lại không đẹp bằng và cũng không thơm.

Để nấu xôi xéo ngon các bạn cho gạo nếp đã vo sạch vào nước nghệ ngâm trong 6 giờ đồng hồ rồi vớt ra để cho ráo nước. Sau đó cho muối vào xóc đều.

Bước 2: Với đậu xanh ta đãi, vo sạch và đem ngâm nước lạnh trong 6 giờ đồng hồ. Sau đó ta cũng vớt ra để ráo rồi xóc muối.

Bước 3: Bóc vỏ hành tím rồi xắt lát mỏng và cho vào một cái dĩa có lòng sâu. Tiếp tục đổ dầu ăn vào cho ngập hành. Cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút sau đó ta mở lò ra dùng đũa đảo hành rồi đậy lò lại quay them 1 phút nữa rồi lấy ra. Lúc này hành có màu vàng nhạt ta cho hành vào vớ lọc lấy dầu phi để riêng, phần hành phi trong vớ sẽ tự chín có màu vàng sậm đẹp lắm ta cũng lấy ra để riêng.

Bước 4: Các bạn cho đậu xanh vào thố, thêm nước lọc vào sao cho vừa ngập đậu đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng. Sau 10 phút ta mở nắp ra đảo đều đậu rồi đậy lại nấu thêm 5 phút nữa là đậu chín. Sau đó đem giã nhuyễn đậu xanh chín rồi viên tròn lại.

Tiếp tục ta nấu xôi bằng lò vi sóng. Gạo nếp các bạn cũng cho vào trong thố, thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt gạo, đậy nắp và cho vào lò. Sau 5 phút ta đảo đều gạo rồi nấu thêm 5 phút nữa, lúc này ta dùng đũa đảo đều nếu xôi không dính đũa, xôi chín dẻo là được rồi.

Bước 5: Bới xôi ra dĩa cho đậu xanh lên trên xôi sau đó là đến hành phi, cuối cùng rưới dầu hành phi lên nữa. Nếu thích ăn xôi mặn thì ta thực hiện cách nấu xôi xéo gà nhé!

Món xôi xéo nấu bằng lò vi sóng vị và mùi vẫn trọn vẹn, vẫn y như cách đồ xôi thông thường, xôi dẻo thơm, vàng ươm lẫn với đậu xanh bùi bùi và hành phi thơm béo. Nếu nấu xôi để ăn sáng, bạn có thể tranh thủ ngâm gạo và đậu vào tối trước khi đi ngủ. Chỉ mất khoảng nửa giờ đồng hồ bạn đã có món quà sáng ngon cho gia đình. Món này có thể ăn không, hoặc ăn với đường, hoặc ăn với thịt gà, kiểu gì cũng ngon cả.