Cách làm nhân khoai môn trứng muối cho bánh trung thu

Tết Trung thu dù chưa tới, nhưng chị em nội trợ đã "rục rịch" làm bánh trung thu từ bây giờ. Năm nay, có khá nhiều loại bánh với các vị nhân khác nhau được "trình làng".

Ngoài các loại nhân quen thuộc như nhân đậu xanh, nhân thập cẩm hay nhân trà xanh thì nhân khoai môn trứng muối cũng là một trong những vị mới lạ giúp món bánh trung thu thơm ngon lạ vị hơn. Cùng xem cách làm nhân khoai môn trứng muối dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm nhân khoai môn trứng muối.

Cách làm nhân khoai môn trứng muối

• 1

  Bước đầu tiên, bạn cho bột bánh dẻo, bột mì cùng 150g dầu ăn vào một âu lớn rồi quậy đều tay cho bột tan với nhau.

  

  Khoai môn thái con chì.

• 3

  Sau khi sơ chế khoai môn, bạn cho nước vào nồi rồi đổ khoai môn vào, sao cho nước xâm xấp mặt khoai. Luộc khoai đến khi chín mềm. Bạn lưu ý phải bỏ những miếng sượng đi để lát nữa xay cho nhân khoai môn được mịn.

  

  Xay nhuyễn khoai môn.

• 5

  Để thực hiện cách làm nhân khoai môn trứng muối, bạn cho phần khoai đã xay nhuyễn vào chảo chống dính, rồi thêm 100g dầu ăn vào sên ở lửa nhỏ.

  

  Để học cách làm nhân khoai môn, bạn có thể cho thêm bột lá cẩm vào cho đẹp mắt.

• 7

  Sau khi cho bột lá cẩm vào, lúc này nhân khoai môn đã có màu khá đẹp mắt. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột mì và bột dẻo pha với dầu ăn ở bước 1 vào.

  

  Sên khô thì tắt bếp.

• 9

  Bây giờ, bạn chi nhân khoai môn ra các nắm nhỏ có trọng lượng bằng nhau. Sau đó, ấn dẹt rồi cho trứng muối vào bên trong rồi vo tròn sao cho nhân khoai môn bọc kín trứng muối.

  Để nhân có màu đẹp hơn, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để hôm sau mới dùng.

  

  Với nhân khoai môn trứng muối, bạn làm bánh dẻo hay bánh nướng đều ngon.