Cách Làm Nghêu Hấp Sả Thơm Lừng Đãi Cả Nhà

Nghêu hấp sả làm món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi mùi thơm lừng của sả và gừng, cay cay của ớt cộng thêm vị ngọt thanh từ những con nghêu tươi. Cách làm món này khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức được hương vị ngon như ngoài hàng thì đều có bí quyết hết đấy. Hãy để Webanngon bật mí cho bạn các làm món nghêu hấp sả cực đơn giản lại thơm ngon đúng chuẩn vị này nhé.

Nguyên Liệu Làm Món Nghêu Hấp Sả :

• 1,5kg nghêu.
• 10 cây sả.
• 1 củ gừng.
• 2 củ tỏi.
• 6 quả ớt.
• 2 quả chanh.
• Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường trắng, tiêu,….
• Nước lọc.

Cách Làm Món Nghêu Hấp Sả :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Nghêu mua về bạn rửa qua cho sạch. Ngâm nghêu vào thau nước có chút muối và ớt cắt khúc để cho nghêu sạch hết cát. Vớt nghêu ra rổ để ráo.

Sả cắt khúc, đập dập.

Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát.

Tỏi lột sạch vỏ băm nhuyễn.

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Ớt băm nhỏ.

• Bước 2 : Lấy 1 cái nồi vừa vừa đặt lên bếp. Rải đều sả và gừng dưới đáy nồi rồi cho nghêu lên trên. Thêm vào 1 chén nước lọc nhỏ. Bật bếp hấp nghêu cho đến khi nghêu há miệng ra là được.
• Bước 3 : Pha nước chấm nghêu theo công thức sau nhé : 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện.

Múc nghêu ra thố. Trang trí ngò và hành tươi lên cho bắt mắt. Chấm kèm cùng nước mắm vừa pha rất tuyệt đấy. Chúc các bạn thành công mới món nghêu hấp sả thơm ngon lại cực nhanh này nhé.