Cách làm mứt khoai lang ngon cho ngày Tết

ngon cho ngày Tết: Là thực phẩm rất quen thuộc và chứa nhiều dưỡng chất tốt đối với sức khỏe, khoai lang từ lâu đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích với cách thức chế biến rất đơn giản như hấp, luộc, chiên,… tuy nhiên không chỉ dừng lại ở đó đâu nhé, khoai lang còn là nguyên liệu giúp bạn chế biến nên món mứt khoai lang cho ngày Tết thêm ý nghĩa nữa đấy. Hãy cùng zaidap.com/blog tìm hiểu cụ thể về cách làm mứt khoai lang ngon đón Tết dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết của gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm mứt khoai lang

1. Khoai lang tím và khoai lang nhật: 1kg
2. Đường: 200g
3. Dầu ăn

Cách làm mứt khoai lang

• Bước 1: Bạn chọn loại khoai bở thì khi sấy giòn sẽ xốp ngon, chọn các củ tròn, ngắn vừa thì sẽ ít xơ và đặc biệt không bị hà, gọt thật sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt cọng hình con chì, có thể dùng dao lượn sóng để cắt khoai tạo hình cho đẹp.

• Bước 2: Nếu có cả 2 loại khoai lang tím và khoai lang vàng thì sẽ đẹp hơn, nếu không, bạn dùng 1 loại khoai thôi cũng rất ngon và đẹp. Đối với khoai lang nhật ruột vàng, sau khi cắt cọng xong các bạn nên ngâm vào nước muối nhạt chừng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để thật ráo nước, như vậy khoai sẽ ra bớt nhựa, không bị thâm đen trong quá trình sấy khô sau này.

• Bước 3: Để riêng từng loại khoai nếu bạn làm cả 2 màu tím và vàng, cho vào âu hoặc bát to. Cứ 1kg khoai đã cắt cọng thì dùng 200g đường và 50ml dầu ăn, trộn đều vào khoai và để ướp cho khoai ngấm trong ít nhất là 4h, trong khi ướp đường thỉnh thoảng các bạn đảo lên để khoai ngấm đều vị ngọt của đường.

• Bước 4: Hết thời gian ướp các bạn cho từng loại khoai và nước đường tiết ra khi ướp vào chảo, xào trên lửa vừa và đảo thật nhẹ tay để tránh làm khoai bị nát. Rim khoai cho đến khi nước đường cạn sánh đặc bám đều trên từng miếng khoai thì tắt bếp.

• Bước 5: Nhớ làm riêng từng loại khoai để tránh bị lem màu sang khoai màu vàng nhé.

• Bước 6: Chuẩn bị lò nướng ở 80 – 100 độ, xếp khoai lang đã rim đường lên vỉ thưa và cho vào sấy trong khoảng 15 phút cho khoai giòn thơm.

• Bước 7: Sau khi sấy khô, các bạn trãi ra chờ khoai nguội hoàn toàn thì có thể đóng vào lọ thủy tinh hay dùng túi nilon buộc chặt để giữ độ giòn của khoai lang sấy.

Khi dùng các bạn lấy khoai lang ra đĩa, mời khách thưởng thức dịp tết sẽ rất ngon và đẹp mắt. Khoai giòn xốp, ngọt vừa phải và rất thơm, ăn hoài không ngán đâu. Nếu các bạn không có lò nướng thì sau khi rim khoai với đường cho cạn nước thì các bạn hạ lửa thật nhỏ, tiếp tục đảo cho đến khi khoai khô ráo hoàn toàn và không dính tay, lúc này các bạn sẽ có món mứt khoai lang dẻo ăn cũng rất ngon miệng.

Với cách làm mứt khoai lang cực ngon đón Tết trên đây tuy có mất chút thời gian nhưng chắc chắn sẽ giúp bạn mang đến cho gia đình, bạn bè, người thân một món mứt rất thơm ngon, dinh dưỡng và lạ miệng trong những ngày Tết sum vầy đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé, chúc bạn chế biến món mứt khoai lang thành công và ăn ngon miệng nhé.