Cách làm mực xào dưa leo cho cả nhà ăn ngon miệng

. Mực là món ăn khá thơm ngon, bổ dưỡng mà cách chế biến lại khá đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút chế biến cùng những nguyên liệu dễ kiếm, chứa nhiều dưỡng chất là bạn đã có ngay món mực xào dưa leo thực sự ngon cơm cho cả gia đình mình cùng thưởng thức rồi. Sau đây bạn hãy cùng 7monngonmoingay.vn vào bếp để thực hiện món mực xào dưa leo ngon, hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm mực xào dưa leo

• Mực ống: khoảng 350g, bạn cũng có thể thay thế bằng loại mực lá tùy theo ý thích, tuy nhiên là mực tươi ngon nhé.
• Dưa leo: khoảng 2 trái không quá non mà cũng không già, thuộc giống dưa leo nếp.
• Cà rốt: ½ củ.
• Ớt sừng: 5 trái.
• Hành lá, rau mùi: 50g.
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
• Gia vị: Hành khô, tỏi, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, ớt bột, rượu trắng.

Cách làm mực xào dưa leo

Bước 1: Sơ chế mực

• Mực tươi: Rửa sạch, lột sạch lớp màng bên ngoài rồi đem rửa lại với nước có pha chút gừng và rượu trắng để mực không còn mùi tanh và sẽ giòn ngon hơn khi chế biến, sau đó thái mực thành từng miếng cho vừa ăn rồi cứa thành hình vẩy rồng để mực nhanh được ngấm gia vị, trông đẹp mắt, giúp cho món mực xào dưa leo ngon, và hấp dẫn hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

• Hành khô, tỏi: bạn làm sạch, băm nhỏ.
• Dưa leo: Bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, để ráo, , chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn, có thể đem thái vát hay thái dọc tùy ý thích nhé.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ vừa.
• Hành và rau mùi: Bạn nhặt và rửa sạch, để ráo nước, thái khúc dài 3cm, phần đầu hành đem chẻ làm 4.
• Ớt sừng: đem rửa sạch, bỏ cuống, 3 trái bạn thái lát rồi trộn với khoảng 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm cùng với món mực xào dưa leo, 2 trái chẻ đôi, sau đó thái chỉ.

Bước 3: Ướp mực

• Ướp mực với khoảng ½ phần hành tỏi băm nhỏ, khoảng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu bột trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Xào mực

• Phi thơm khoảng 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi đã băm nhỏ còn lại và một chút ớt bột. Sau đó, bạn cho mực đã được ướp gia vị vào và xào nhanh tay trên lửa lớn, đến khi nhìn thấy mực vừa chín tới thì các bạn trút ra đĩa, để riêng.

Bước 5: Xào mực cùng các nguyên liệu khác

• Vẫn sử dụng cái chảo này, cho vào chảo thêm khoảng 1 thìa dầu ăn rồi bạn cho dưa leo và cà rốt vào đảo nhanh tay, nêm thêm 1 thìa hạt nêm và ½ thìa bột ngọt cho có vị vừa ăn, xào đến khi nào dưa leo và cà rốt gần chín thì bạn cho mực vào xào chung thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa ăn, rưới nhẹ khoảng 1 thìa dầu ăn vào rồi cho hành lá thái khúc cùng với  ½ thìa tiêu bột vào, tắt bếp.
• Bày món mực xào dưa leo ra đĩa, trang trí với ớt thái chỉ, rau mùi  là cả gia đình bạn đã có được một món xào ngon, bổ, rẻ rồi.

Món mực xào dưa leo ngon, hấp dẫn, và bổ dưỡng trên đây là món ăn góp phần giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm thú vị, đây còn là món nhậu ngon để anh xã lai rai nữa đấy, hãy trổ tài ngay đi nhé các bạn!