Cách làm món xôi sầu riêng thơm ngon, khó chối từ

Sự kết hợp giữa vị béo, ngậy, bùi của sầu riêng với vị mềm, nức đặc trưng của gạo nếp đã tạo nên món xôi sầu riêng thơm ngon, khó chối từ. Cùng mình vào bếp và tìm hiểu cách làm món xôi sầu riêng nhé!

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 1 kg, đậu xanh đãi vỏ: 1/2 kg (ngâm gạo nếp và đỗ xanh từ tối hôm trước cách lúc nấu khoảng từ 6-8h để nồi xôi dẻo và thơm ngon hơn, hạt xôi mẩy và nhìn béo hơn)
• Sầu riêng: khoảng 2 múi lớn
• Dừa nạo: 100 gr (để trang trí khi ăn cho đẹp và ăn kèm cũng rất hương vị)
• Nước cốt dừa
• Đường cát trắng nhuyễn: 200 gr
• Muối trắng: 1-2 thìa café

Cách làm món xôi sầu riêng

Bước 1:

• Vớt gạo nếp ra rổ, để ráo rồi xóc với một chút muối. Cho gạo nếp vào chõ nấu xôi vừa chín tới sau đó đem ra trải đều lên mâm.
• Rưới nước cốt dừa lên đậu xanh rồi hấp chín sau đó đánh tơi nắm thành từng nắm rồi để sẵn ra tô, chờ nguội.
• Sầu riêng tách cơm, cho thêm 1 chút bột canh vào, đánh nhừ.

Bước 2:

• Dùng dao xắt từng lát mỏng miếng đậu xanh đã viên rồi cho chúng lên mâm vừa trải xôi, đậu xanh rắc đến đâu bạn đảo xôi đến đấy. Sau đó bạn đeo bao tay vào đảo cho đậu xanh và xôi đều hơn.
• Cho xôi vào chõ một lần nữa để đồ cho thơm chín nức.

Bước 3:

•  Rồi cho ra mâm trộn đều cùng đường trắng và sầu riêng đánh nhuyễn là xong!
• Khi thưởng thức, bạn rắc một ít dừa nạo lên để trang trí cho đẹp mắt.

Cùng bổ sung ngay món xôi sầu riêng này vào danh mục bữa sáng dinh dưỡng cho cả nhà nhé các mẹ! Chúc cả nhà ngon miệng!