30/05/2018, 08:40

Cách Làm Món Ức Gà Xào Chua Ngọt Ngon Và Không Bị Bở

ức gà xào chua ngọt là 1 món ăn ngon và cực kì ít chất béo, rất thích hợp cho các bạn đang trong chế độ ăn kiêng đó nhen ! Nguyên liệu cần có để làm món ức gà xào chua ngọt gồm có : Thịt ức gà : 400g. Hành tây : 1 củ vừa. Ớt chuông : 3 quả. Nên chọn đủ 3 màu ớt xanh, đỏ, vàng luôn cho ...

ức gà xào chua ngọt là 1 món ăn ngon và cực kì ít chất béo, rất thích hợp cho các bạn đang trong chế độ ăn kiêng đó nhen !

Nguyên liệu cần có để làm món ức gà xào chua ngọt gồm có :

Thịt ức gà : 400g.
Hành tây : 1 củ vừa.
Ớt chuông : 3 quả. Nên chọn đủ 3 màu ớt xanh, đỏ, vàng luôn cho đẹp mắt nhé.
Cà chua : 2 quả.
Dứa : 1/4 quả.
Ớt sừng : 2 quả.
Rau thơm : hành lá, hành ngò, cần tây,.. mỗi loại 50g.
Hành tím : 4 – 5 củ.
Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Dầu hào : 2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
Bột canh : 1/5 thìa cà phê,
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món ức gà xào chua ngọt rất đơn giản, gồm có các bước như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt ức gà bạn cho vào nồi cùng ít nước trụng sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh rồi cho vào tô. Đổ gói sữa tươi vào ngâm gà trong khoảng 10 phút thì vớt ra. Thái thịt thành những miếng vuông cỡ 1,5 x 1,5 cm. Cho thịt vào tô. Ướp gà với hành tỏi bằm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu hào, đường, tiêu, bột canh, bột ngọt. Trộn đều. Ướp gà tối thiểu trong khoảng 30 phút cho gà được thấm gia vị ( Để được qua đêm càng tốt ). Sau khi gà đã ướp đủ thời gian thì chắt bỏ nước ướp đi, cho bột chiên giòn vào, bịt kín miệng tô rồi xóc đều cho bột được bám lên xung quanh từng viện gà.

Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dứa cắt lát. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Cà chua thái miếng nhỏ. Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Tỏi và ớt tươi giã nhuyễn. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo dầu lên bếp. cho dầu ăn vào. khi dầu vừa đủ nóng, bạn hạ ga nhỏ lại rồi gắp từng viên gà cho vào chảo và chiên thịt với lửa nhỏ. Khi gà vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra dĩa.

Bắc chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho lần lượt các loại rau củ vào : cà chua, dứa, ớt chuông, hành tây vào đảo đều. Nêm thêm dầu hào, hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng. Đảo đều. Khi thấy tất cả các nguyên liệu đã chín thì bạn cho thịt ức gà đã chiên vào nấu cùng cho đến khi nước sốt ngấm vào thịt gà rồi thì bạn tắt bếp. Cho hành lá, hành ngò đã cắt nhỏ vào là hoàn thành.