Cách Làm Món Bánh Mì Ngọt Nhân Đậu Đỏ Ngon Ngậy Cho Bữa Sáng

Cuối tuần đã đến rồi. hãy cùng Webanngon vào bếp và làm nóng căn bếp nhà mình bằng món bánh mì ngọt nhân đậu đỏ vừa ngon vừa thơm lại cực kì hấp dẫn này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh mì ngọt nhân đậu đỏ gồm có :

• Bột mì đa dụng : 150g. ( Nếu bạn có thể mua được loại bột mì số 11 chuyên dùng làm bánh mì sẽ ngon hơn nhiều đấy )
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Đường kính ( hoặc đường xay ) : 30g.
• Men nở làm bánh mì ( Instant dry yeast ) : 1 thìa cà phê. ( Khoảng 7g )
• Sữa tươi có đường : 100ml.
• Trứng gà đánh tan : 1/3 quả.
• Bơ lạt : 30g.

• Đậu đỏ khô : 150g.
• Đường kính trắng : 60g.
• Dầu ăn :  35ml.
• Vanila : 1 – 2 giọt hoặc 1/2 ống nhỏ.

Cách làm món bánh mì ngọt nhân đậu đỏ cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Làm phần bánh mì

Làm ấm sữa tươi sau đó cho men nở vô. Khuấy đều. Để im cho men nở thành gạch cua là được. Cho bột mì đã rây mịn, đường, muối vào tô. Đổ từ từ men đã pha và trứng gà vào dùng tay nhào kĩ. Sau đó bạn chia bơ thành 3 phần cho lần lượt vào bột. Cứ cho lần lượt bơ vào rồi nhồi cho bơ tan hết thì lại cho miếng bơ khác vào nhồi tiếp. Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết bơ và khối bột mịn màng, căng bóng và không dính tay.

Gom khối bột trên thành hình tròn, bỏ vào tô ( nhớ phết ít bơ quanh tô để chống dính nhé)  rắc tí bột mì lên mặt và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Ủ bột trong vòng 2 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp 3 là đạt.

• Bước 2 : Làm phần nhân đậu đỏ:

Đậu đỏ vo sạch rồi ngâm trong nước nóng khoảng 3 – 4 tiếng cho nhanh mềm. Sau khi ngâm xong thì bạn rửa lại lần nữa cho sạch rồi cho vào nồi hấp hấp chín. Sau đó cho hết đậu vào máy xay sinh tố, nhớ cho thêm chút nước lọc vào cho dễ xay. Bật máy xay cho đậu đỏ thật mịn. Đặt 1 cái chảo lên bếp. Đổ đậu vào sên. Thêm đường, vani và dầu ăn vào. Sên đến khi thấy nặng tay. Lấy thử một ít đậu ra tay và vê tròn lại nếu đậu không dính tay là được.Tắt bếp, để nhân nguội bớt thì vê  thành các viên tròn đều nhau.

• Bước 3 : Tạo hình và nướng bánh :

Khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn lấy ra và dùng tay ấn dẹp hết cho bọt khí thoát ra ngoài, chia bột thành các viên bằng số viên nhân. Dàn phẳng miếng bột ra, cho viên nhân đậu đỏ vào chính giữa. Vê tròn lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài rồi cắt tạo hình tùy theo ý thích. Xếp bánh vào khay và ủ bánh thêm 15 phút nữa. Dùng cọ quết 1 lớp trứng lên bề mặt bánh. Cho vào lò nướng 25 phút ở nhiều 170 độ hoặc cho đến khi bạn thấy mặt bánh chín vàng là được. Lấy bánh ra để lên giá cho nguội bớt là có thể ăn được rồi.

Chúc các bạn thành công !