Cách Làm Món Trứng Vịt Bọc Giò Sống Chiên Giòn Cực Đưa Cơm

Vào những dịp cuối tuần có lẽ chính là dịp mà cả nhà quây quần bên nhau và là lúc mà các bạn thể hiện tài nội trợ của mình chiêu đãi cả nhà đó. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món trứng vịt bọc giò sống chiên giòn thơm nức này đã cả nhà nha !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng vịt bọc giò sống gồm có :

• Trứng vịt : 5 quả. Có thể thay thế bằng trứng gà ta hay công nghiệp đều được.
• Giò sống : 150g.
• Thịt nạc dăm : 100g.
• Trứng gà công nghiệp : 1/2 quả. Có thể không bỏ cũng được.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Ớt tươi : 1 – 2 quả.
• Hành tím : 2 – 3 củ.
• Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng  : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn.
• Tương ớt.
• Sốt Mayonnaise.
• Đồ ăn kèm và trang trí : rau xà lách, dưa leo, cà chua,

Cách làm món trứng vịt bọc giò sống chiên giòn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Trứng vịt mua về bạn cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi luộc cho chín. Trứng chín thì bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để cho trứng nhanh nguội và dễ bóc thì bóc hết vỏ rồi cho vào chén.  

Thịt nạc dăm mua về bạn trụng qua nước sôi cho sạch bụi bẩn và bớt mùi hôi thì rửa lại thật sạch với nước lạnh. Thái thịt thành các lát mỏng rồi bằm mịn. 

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. ớt tươi cắt lát nhỏ. Hành lá và hành ngò nhặt sạch rồi rửa qua với nước lạnh sau đó thái nhỏ.

• Bước 2 : Chế biến :

Cho tất cả thịt nạc đã bằm, giò sống, hành lá và hành tím đã bằm nhỏ vào tô. Ướp với 1/2 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, tí tẹo muối, 1 thìa đường, chút tiêu xay và 1 thìa bột ngọt. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Bỏ trong ngăn mát. Ướp khoảng 30 phút cho thấm trước khi chế biến.

Sau khi đã ướp đủ thời gian thì bạn lấy tô thịt ra khỏi tủ lạnh. Múc 1 thìa lớn thịt cho vào giữa lòng bàn tay. Ấn dẹp rồi cho trứng vịt vào giữa. Nặn kín lại và vo thành viên tròn. 

Đặt 1 cái nồi hấp lên bếp. nước sôi bạn cho viên trứng bọc giò sống vào hấp khoảng 15 phút cho hơi chín để khi chiên sẽ tiết kiệm được thời gian hơn và quan trọng là sẽ không bị cháy bên ngoài nhưng trong vẫn sống.

Cho 1 cái chảo khác lên bếp. Chảo nóng bạn cho dầu ăn vào rồi găp từng quả trứng vừa hấp để nguộ vào chiên cho vàng đều hết nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn cắt trứng ra làm 4 hoặc 6 miếng như hình múi cau. Xếp dưa leo cà chua trang trí lên thì gắp trứng đặt lên. Lấy tương ớt và sốt mayonnaise xịt lên trên cùng 1 chút hành ngò đã thái cho bắt mắt là hoàn thành.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trứng vịt bọc giò sống chiên giòn này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !