Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ Đậm Đà Cực Ngon

Bánh canh ghẹ là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam. Không những thơm ngon, dễ ăn mà bánh canh ghẹ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong ghẹ có chứa rất nhiều protein, các loại vitamin, canxi, sắt và chứa cả omega 3 rất tốt cho tim mạch. Để bữa ăn gia đình bạn trở nên lạ miệng và phong phú hơn thì món bánh canh ghẹ là lựa chọn không tồi chút nào. Cách làm cũng không quá khó và không tốn nhiều thời gian của bạn đâu. Hãy cùng Webanngon bắt tay thực hiện ngay món ăn này nhé.

Nguyên Liệu Làm Món Bánh Canh Ghẹ :

• 4 con ghẹ tươi.
• 15 quả trứng cút.
• 2 cái giò heo.
• 300g tôm.
• 200g giò sống.
• 250g nấm rơm.
• 1 củ cải trắng.
• Hành ngò.
• Hành, tỏi băm nhuyễn.
• 2 muỗng canh bột năng.
• Dầu màu điều.
• Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, muối, tiêu,….
• 1 gói bột bánh canh.

Cách Làm Món Bánh Canh Ghẹ :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ mua về bạn rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt. Phi chút dầu màu điều trên chảo, cho ghẹ vào xào sơ với 1 muỗng canh hạt nêm và tí tiêu.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Tôm luộc chín, bỏ vỏ. Giữ lại đầu tôm để hầm cho ngọt nước.

Giò heo chặt thành từng khoanh vừa ăn. 

Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. 

Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.

Bột bánh canh bạn trộn theo đúng hướng dẫn sau bao bì. Bắt nồi lên bếp luộc bánh canh. Bánh chín đổ ra rổ để ráo.

• Bước 2 : Lấy 1 cái nồi lớn đặt lên bếp. Phi thơm hành tỏi với dầu màu điều. Cho 2,5 lit nước vào nồi. Cho giò heo hầm cho mềm rồi cho lần lượt củ cải, đầu tôm, giò sống vo viên, nấm rơm vào nấu tiếp khoảng 20 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Pha bột năng với ít nước rồi đổ từ từ vào nồi nước dùng để tạo độ sệt. Nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp.
• Bước 3 : Bỏ bánh canh vào tô, xếp đồ ăn kèm lên mặt, chan nước dùng rồi rắc tí hành ngò + tiêu vào và thưởng thức thôi nào.

Từng cọng bánh canh dai dai, nước dùng ngọt dịu, thịt ghẹ nêm nếm đậm đà ăn kèm với muối tiêu xanh chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê cho xem. Chúc các bạn thành công với món bánh canh ghẹ này nhé.